遇到买东西时老板给了假钱且不承认的情况，你可以按照以下步骤来处理：
保留证据：
- 首先，要确保你手中有那张假钱作为证据。假钱是证明你遭遇欺诈的关键物品，务必妥善保管，不要随意丢弃或损坏。
- 如果可能的话，尽量回忆并记录下交易的具体时间、地点、交易物品以及老板的外貌特征等信息，这些信息在后续维权过程中可能会起到重要作用。
与老板协商：
- 在保留好证据后，你可以尝试与老板进行协商，看是否能够达成和解。在协商过程中，要保持冷静和理性，明确表达你的诉求和依据。
- 如果老板承认错误并愿意赔偿你的损失，那么问题可能就此解决。但如果老板不承认或拒绝赔偿，你就需要采取进一步的措施。
向相关部门投诉：
- 如果与老板协商无果，你可以向当地的消费者协会、市场监管部门或公安机关等相关部门进行投诉。这些部门有责任和权力对欺诈行为进行调查和处理。
- 在投诉时，你需要提供详细的证据和情况说明，以便相关部门能够准确了解事情经过并作出相应的处理。
考虑法律途径：
- 如果通过投诉仍无法解决问题，或者你认为自己的权益受到了严重侵害，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 你可以向人民法院提起诉讼，要求老板赔偿你的损失并承担相应的法律责任。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明自己的诉求是合理的。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国人民币管理条例》等相关法律法规，使用、制造、贩卖假币都是违法行为，会受到法律的制裁。因此，你有权要求老板赔偿因使用假币给你造成的损失。
- 在处理此类问题时，建议保持冷静和理性，不要采取过激的行为或言辞。同时，要确保自己的行为合法合规，不要因为维权而触犯法律。
可能的法律后果：
- 如果老板被证实使用假币进行交易，他可能会面临行政处罚或刑事处罚，具体取决于假币的数额和情节的严重程度。
- 作为受害者，你有权要求老板赔偿你的直接经济损失，如购买商品的费用等。如果因使用假币导致你遭受了其他间接损失（如时间成本、精神损失等），这些损失可能较难得到法律上的全额赔偿，但你可以在协商或诉讼过程中提出相应的诉求。
总结与进一步行动建议：
- 遇到此类问题时，首先要保留好证据并尝试与老板协商解决。
- 如果协商无果，可以向相关部门投诉或考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 在整个过程中，要保持冷静和理性，确保自己的行为合法合规。
如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。