结论：针对您做临时工因不加班被扣款800元且次日被辞退的情况，您有权申请劳动补偿，具体可从以下方面着手：

1. 确认劳动关系性质

   • 事实劳动关系认定：尽管未签订书面劳务合同，但只要您实际为老板提供了劳动（如打卡记录、工作证、工资支付凭证、同事证言等），即构成事实劳动关系。根据《劳动合同法》第7条，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，书面合同并非唯一依据。
   • 临时工身份不影响权益：法律上无“临时工”概念，只要存在用工事实，您即享有劳动者权益，老板不得以“临时工”为由规避责任。

2. 老板行为的违法性分析

   • 扣款800元违法：根据《工资支付暂行规定》第15条，用人单位不得克扣劳动者工资，除非因劳动者原因造成经济损失且经协商后扣除（且每月扣除不得超过工资的20%）。您因个人原因不加班不属于法定扣款情形，老板扣款行为违法。
   • 辞退行为违法：若老板无合法理由（如严重违反规章制度、不能胜任工作等）辞退您，属于违法解除劳动关系。根据《劳动合同法》第48条，您有权要求继续履行合同或主张赔偿金。

3. 申请补偿的具体步骤

   • 收集证据：
     • 证明劳动关系：工作证、工资条、银行转账记录、考勤记录、工作群聊天记录、同事证言等。
     • 证明扣款及辞退事实：扣款通知、辞退通知（口头辞退需录音或证人）、工资流水显示扣款金额等。
   • 协商解决：
     • 携带证据与老板协商，要求补发被扣工资并支付违法解除赔偿金（按工作年限，每满1年支付1个月工资，不满6个月支付半个月工资）。
   • 投诉举报：
     • 向当地劳动监察大队投诉（可通过12333热线或官网），提交证据要求查处老板违法行为（如扣款、未签合同）。
   • 申请仲裁：
     • 若协商、投诉无果，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张：

          1. 补发被扣工资800元；
          2. 支付违法解除赔偿金（按实际工作年限计算）；
          3. 未签书面合同的双倍工资差额（自用工满1个月次日起算，最多11个月）。
       

4. 注意事项

   • 时效性：劳动争议申请仲裁的时效为1年，自知道或应当知道权益被侵害之日起计算，建议尽快行动。
   • 专业协助：若证据收集或法律程序复杂，可向我进一步咨询，我将协助梳理证据、起草仲裁申请书等。

行动建议：立即整理证据，先与老板协商，若不成则尽快向劳动监察大队投诉或申请仲裁，以维护自身合法权益。如有疑问，可直接向我提问。