核心结论：在工厂签了合同后离职没有解除合同，可能会产生一系列法律后果，需根据具体情况采取相应措施，具体如下：
合同类型与离职性质的影响
- 劳动合同：若签订的是劳动合同，根据《劳动合同法》规定，劳动者离职应提前通知用人单位（试用期提前3日，正式员工提前30日），并办理离职手续，包括解除劳动合同证明、工作交接等。若未依法解除，可能面临以下后果：
- 用人单位追责：若因未依法离职给用人单位造成损失（如未交接工作导致生产停滞、客户流失等），用人单位有权要求赔偿。
- 影响后续就业：部分用人单位在入职前会要求提供离职证明，若无法提供，可能影响新工作入职。
- 劳务合同/承揽合同：若签订的是劳务合同或承揽合同，双方权利义务由合同约定。若未按约定完成工作或解除合同，可能需承担违约责任（如支付违约金、赔偿损失等）。
未解除合同的法律风险
- 工资与福利争议：若未解除合同但已离职，用人单位可能以“未办理离职手续”为由拒发工资或福利（如年终奖、未休年假补偿等）。此时，劳动者可通过劳动仲裁主张权利，但需提供证据证明已实际离职（如考勤记录、工作交接单等）。
- 社保与公积金问题：若未解除合同，用人单位可能继续为劳动者缴纳社保和公积金，导致劳动者在新单位无法重复缴纳，或需自行承担多余费用。此时，劳动者应主动与原单位沟通解除合同并办理社保转移手续。
- 竞业限制与保密义务：若合同中约定了竞业限制或保密条款，即使未解除合同，劳动者仍需遵守。若违反，可能面临高额赔偿。
应对措施
- 主动沟通：第一时间与用人单位人力资源部门或直接上级沟通，说明离职意愿并要求办理解除合同手续。沟通时注意保留书面证据（如邮件、微信记录等）。
- 书面通知：若沟通无果，可向用人单位发送书面《解除劳动合同通知书》（或类似文件），明确离职日期及要求办理手续的期限，并保留送达证据（如EMS邮寄回执、短信通知截图等）。
- 劳动仲裁/诉讼：若用人单位仍拒绝解除合同或拒发工资等，劳动者可向当地劳动仲裁委员会申请仲裁，主张解除合同、支付工资及经济补偿等。对仲裁结果不服的，可向法院提起诉讼。
- 特殊情况处理：若用人单位已注销或失联，劳动者可向当地劳动监察部门投诉，或直接向法院申请确认劳动关系终止，并办理社保转移等手续。
温馨提示：离职时务必依法办理手续，避免因程序瑕疵导致后续纠纷。若对合同条款或离职流程有疑问，可直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细解答。