结论：狗被挑衅后咬人，主人不在场是否犯法需分情况讨论，主要取决于主人是否尽到了管理责任以及是否存在过错。

分析如下：

1. 主人尽到管理责任，无过错的情况：

   • 如果主人已经对狗采取了合理的管理措施，如拴养、圈养等，且狗是在被他人挑衅的情况下咬人，而主人当时并不在场，也无法预见或控制这一行为，那么主人通常不需要承担法律责任。因为在此情况下，主人已经尽到了其应尽的管理责任，且没有过错。

2. 主人未尽到管理责任，存在过错的情况：

   • 如果主人未对狗采取合理的管理措施，如让狗随意在公共场所游荡，或者狗有攻击他人的历史而主人未采取相应措施，那么当狗被挑衅后咬人时，主人可能需要承担一定的法律责任。因为在此情况下，主人未尽到其应尽的管理责任，且存在过错。这种过错可能表现为对狗的疏忽管理或对潜在危险的忽视。

法律背景：

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任。但是，如果能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。这意味着，在动物侵权案件中，主人是否承担责任取决于其是否存在过错以及被侵权人是否存在故意或重大过失。

法律建议：

• 作为狗的主人，应当尽到对狗的管理责任，采取合理的管理措施，如拴养、圈养等，以防止狗对他人造成损害。
• 如果狗有攻击他人的历史或倾向，主人应当特别小心，并采取必要的措施来防止类似事件的发生。
• 在发生动物侵权事件后，主人应当积极配合相关部门进行调查，并根据实际情况承担相应的法律责任。

可能的法律后果：

• 如果主人被认定存在过错并需要承担法律责任，那么可能面临赔偿被侵权人医疗费用、精神损失等后果。
• 在极端情况下，如果主人的行为构成犯罪（如过失致人重伤或死亡），还可能面临刑事处罚。

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