结论概述：针对您提出的“实习期过了一个月还没重新签合同”的问题，这主要涉及到劳动合同的签订与续签问题。根据相关法律法规，实习期（通常理解为试用期）结束后，若双方继续用工，应当及时签订正式的劳动合同。未及时签订的，用人单位可能面临一定的法律责任，同时您作为劳动者也享有一定的权益。以下我将从多个角度为您详细分析。
一、法律背景与规定
试用期与正式合同的签订：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。
- 试用期结束后，若双方继续用工，应当签订正式的劳动合同，明确双方的权利和义务。
未签订劳动合同的法律责任：
- 根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 这意味着，如果实习期（试用期）已经结束一个月，而用人单位仍未与您签订正式劳动合同，您有权要求用人单位支付双倍工资。
二、您的权益与应对措施
与用人单位沟通：
- 首先，您可以尝试与用人单位沟通，了解未签订合同的具体原因，并表达您希望尽快签订正式劳动合同的意愿。
收集证据：
- 在沟通过程中，注意收集相关证据，如工作证、工资条、考勤记录等，以证明您与用人单位之间存在事实劳动关系。
向劳动监察部门投诉：
- 如果沟通无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，要求用人单位依法签订劳动合同并支付双倍工资。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门处理无果，或者您对处理结果不满意，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。
三、可能面临的法律后果与风险
用人单位的法律责任：
- 如前所述，用人单位未及时签订劳动合同的，可能面临支付双倍工资的法律责任。
- 此外，用人单位还可能因违反劳动法律法规而受到行政处罚。
您的风险与注意事项：
- 在维权过程中，注意保持冷静与理性，避免采取过激行为。
- 确保自己的诉求合法合理，不要提出过高或无法实现的诉求。
- 及时咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。
四、特殊情况与考虑
- 如果您与用人单位在实习期（试用期）结束前已经就签订正式劳动合同进行了协商，并达成了初步意向，但因某些原因（如合同条款需要进一步修改等）导致合同未能及时签订，这种情况下的法律责任可能相对较轻。但无论如何，用人单位都应尽快与您签订正式劳动合同，以避免不必要的法律风险。
五、建议与总结
- 鉴于您目前的情况，我建议您首先与用人单位进行友好沟通，明确表达您希望尽快签订正式劳动合同的意愿。
- 如果沟通无果，您可以考虑向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
- 在整个过程中，注意收集并保存好相关证据，以便在需要时提供证明。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。