结论前置：针对您提出的“劳动合同上写的是下个月发工资15号，离职啥时候发工资”的问题，离职时工资的发放时间主要取决于离职的具体情形以及劳动合同和公司政策的相关规定。以下是从不同角度为您详细分析的解答：

1. 协商一致解除劳动合同：

   • 操作方式：若您与用人单位达成一致，可以随时解除劳动合同。在协商过程中，应明确提及工资结算事宜，特别是被压的15天工资，并确定发放时间和方式。
   • 建议：为确保双方权益，最好形成书面协议，明确工资支付的具体时间和方式。

2. 提前通知解除劳动合同：

   • 正式员工：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，您需提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。例如，若您本月1号书面通知离职，则下个月1号可办理离职手续，此时单位应一次性付清包括被压15天工资在内的所有工资。
   • 试用期员工：同样依据上述法律，试用期内您需提前三日通知用人单位，即可解除劳动合同。提前三日通知单位后，离职时可要求支付全部工资，包括被压部分。

3. 用人单位存在过错时的解除：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条，若用人单位存在未提供劳动保护、未及时足额支付劳动报酬等情形，您可随时解除劳动合同。
   • 权益保障：在这种情况下，您不仅有权要求支付被压工资，还可要求经济补偿。

4. 实际操作中的注意事项：

   • 查阅合同与政策：在决定离职前，仔细查阅劳动合同及公司规章制度，了解工资支付和离职的具体规定。
   • 与人力资源部门沟通：提前与人力资源部门沟通，明确工资支付时间、方式及离职手续，确保离职过程顺利。
   • 保留证据：离职过程中，保留书面离职通知、工资条、考勤记录等相关证据，以备不时之需。
   • 法律途径维权：若用人单位拒绝支付被压工资，您可通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等法律途径维权。

5. 离职时间点的选择建议：

   • 理想情况：从理论上讲，为确保拿到上一个月完整工作的工资及本月工作日的相应工资，您可选择在下个月15号之后离职，并确保离职手续已办理完毕。但需注意，这并非绝对，具体还需根据公司政策和劳动合同条款来决定。
   • 实际情况：具体离职时间点可能受公司政策、劳动合同条款及当地劳动法规定影响。例如，若公司规定离职需提前一个月申请，且工资发放日为每月15号，则您需在离职前一个月的15号之前提出离职申请，以确保离职时能拿到全部工资。

进一步思考：在离职过程中，除了关注工资发放时间外，还需注意其他离职手续的办理，如社保转移、公积金提取等。同时，若您对公司的某些做法有异议或认为自身权益受到侵害，应及时咨询专业律师（即向我直接咨询），以便更好地维护自己的合法权益。