锡兰肉桂作为调味品本身并不违法，但具体是否合法使用还需结合以下多个角度进行分析：

1. 食品原料合法性角度：

   • 锡兰肉桂，作为一种香料，在多数国家和地区，包括中国，是被允许作为食品原料使用的。只要其来源合法，符合食品安全标准，且未被列入禁止使用的食品添加剂或原料名单，就可以合法地作为调味品使用。

2. 进口与检验检疫角度：

   • 如果锡兰肉桂是从国外进口的，那么需要遵守相关的进口食品检验检疫规定。进口商需要确保产品符合中国的食品安全标准，包括但不限于农药残留、重金属含量、微生物指标等。只有经过检验检疫合格的产品，才能合法进入市场销售。

3. 标签与标识角度：

   • 作为调味品销售的锡兰肉桂，其包装上需要明确标注产品名称、成分、生产日期、保质期、生产厂家等信息。如果产品标签或标识存在虚假或误导性信息，可能会违反相关法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》等。

4. 特殊使用限制角度：

   • 在某些特定情况下，如宗教饮食禁忌、特定人群（如孕妇、儿童）的饮食限制等，锡兰肉桂的使用可能会受到一定限制。但这并不意味着锡兰肉桂本身违法，而是需要在使用时考虑特定人群或情境的需求。

法律建议：

• 如果您打算将锡兰肉桂作为调味品销售或使用，请确保产品来源合法，符合食品安全标准，并遵守相关的进口检验检疫规定。
• 同时，请确保产品标签和标识真实、准确，不含有虚假或误导性信息。
• 如果您对特定人群或情境下的使用有疑问，建议咨询专业的营养师或医生，以确保产品的安全性和适用性。

可能法律后果：

• 如果违反相关法律法规，如使用非法来源的锡兰肉桂、产品标签或标识虚假等，可能会面临罚款、没收违法所得、责令停业整顿等行政处罚。
• 在严重情况下，如造成食品安全事故或损害消费者健康，还可能承担刑事责任。

如有任何关于锡兰肉桂作为调味品使用的法律疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。