调味品标注“纯天然”是否违反广告法，需结合具体情形判断，结论如下：

1. 若“纯天然”的标注有事实依据且不误导消费者，则不违法
   根据《广告法》第四条，广告不得含有虚假或者引人误解的内容。若调味品确实采用纯天然原料（如未添加人工合成香料、色素、防腐剂等），且生产过程中未使用化学合成物质，标注“纯天然”属于对产品特性的真实描述，不构成违法。
   例如：某品牌调味品仅使用天然香料（如花椒、八角）和食盐，未添加任何化学添加剂，标注“纯天然”符合实际情况，合法。

2. 若“纯天然”的标注无事实依据或误导消费者，则可能违法
   若调味品实际含有人工合成成分（如味精、防腐剂），或生产过程中使用化学方法加工，但标注“纯天然”，则属于虚假宣传，违反《广告法》第二十八条（虚假广告）和第四条（真实性原则）。
   例如：某调味品添加了人工合成香精，但宣传“纯天然无添加”，可能被认定为虚假广告，面临行政处罚（如罚款、责令停止发布广告）。

3. 需注意“纯天然”与“有机”“无添加”等概念的区分

   • “纯天然”强调原料或工艺的自然性，但法律未明确其定义，易引发争议；
     
   • “有机”需符合《有机产品认证管理办法》，需通过认证；
     
   • “无添加”需明确未添加的具体成分（如“无防腐剂”）。
     若标注“纯天然”但实际不符合消费者对“天然”的普遍认知（如认为“无化学处理”），也可能被认定为误导。

法律建议：

• 生产者/销售者：标注“纯天然”前需确保产品成分和生产工艺符合描述，避免使用模糊或绝对化用语（如“100%纯天然”）；
  
• 消费者：若发现调味品标注“纯天然”但实际含有化学成分，可向市场监管部门举报（依据《广告法》第五十三条），或通过诉讼要求赔偿（依据《消费者权益保护法》第五十五条）。

总结：调味品标注“纯天然”是否违法，核心在于是否真实、不误导。若有疑问，可直接向我咨询具体案情。