企业规定员工一年两次季度考核不称职解除劳动合同，这一规定是否合法，需分情况讨论：

1. 若企业规章制度合法且程序正当：

   • 规章制度合法性：根据《劳动合同法》第四条，企业应依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。规章制度需经民主程序制定（如职工代表大会或全体职工讨论，与工会或职工代表平等协商确定），且内容不违反法律、行政法规及政策规定，并已向劳动者公示或告知。若企业关于“一年两次季度考核不称职解除劳动合同”的规定满足上述条件，则具备合法性基础。
   • 程序正当性：企业需证明员工确实存在两次季度考核不称职的事实，且考核标准客观、公正、透明。若企业无法提供充分证据（如考核记录、员工签字确认等），或考核标准存在主观性、歧视性，则可能因程序不当导致解除行为违法。
   • 结论：在规章制度合法且程序正当的前提下，企业以“一年两次季度考核不称职”为由解除劳动合同，可能被认定为合法解除。但需注意，即使规章制度合法，企业仍需支付经济补偿金（按劳动者在本单位工作年限，每满一年支付一个月工资标准）。

2. 若企业规章制度不合法或程序不当：

   • 规章制度违法情形：若企业规章制度未经过民主程序制定、未公示或告知劳动者，或内容违反法律、行政法规及政策规定（如考核标准模糊、随意性强等），则该规章制度对劳动者不产生约束力。
   • 程序不当情形：若企业未提供充分证据证明员工两次考核不称职，或考核过程存在不公正、不透明（如考核者主观臆断、未给予员工申诉机会等），则解除行为可能因程序不当被认定为违法。
   • 结论：在规章制度不合法或程序不当的前提下，企业以“一年两次季度考核不称职”为由解除劳动合同，属于违法解除。劳动者有权要求企业继续履行劳动合同或支付赔偿金（按经济补偿金标准的二倍计算）。

法律建议：

• 对企业：建议企业在制定规章制度时，严格遵守民主程序，确保内容合法、合理、透明，并向劳动者充分公示或告知。在考核过程中，应保持客观、公正，留存充分证据，避免因程序不当或证据不足导致解除行为违法。
• 对劳动者：若遭遇企业以“考核不称职”为由解除劳动合同，应首先审查企业规章制度是否合法、程序是否正当。若认为企业行为违法，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求企业继续履行劳动合同或支付赔偿金。

可能法律后果：

• 企业合法解除：需支付经济补偿金，但无需承担其他法律责任。
• 企业违法解除：需支付赔偿金，且若劳动者要求继续履行劳动合同，企业可能面临恢复劳动关系、补发工资等法律后果。

如有进一步疑问或需具体法律帮助，请直接向我咨询，我将结合您的具体情况提供详细解答。