结论前置：公司以员工多次考核不及格为由辞退员工是否合法，关键在于公司的行为是否遵循了法律法规、公司规章制度以及绩效考核的公正性和合理性。在符合法定条件和程序的情况下，公司可以依法辞退绩效不合格的员工；反之，则属于违法解除劳动合同。以下从合法与不合法两种情形进行详细分析：
合法辞退的情形
有明确的绩效制度：
- 公司必须建立了完善、合理且经过合法程序（如与工会或职工代表协商确定）制定的绩效管理制度。该制度应明确规定绩效目标、考核标准、考核流程以及绩效不合格的具体情形和相应的处理方式，并向员工进行公示或告知，确保员工知晓并理解相关内容。例如，公司规定销售岗位季度业绩未达目标60%为不合格，该标准需事先告知员工。
考核过程公正客观：
- 绩效考核应遵循既定的制度和流程，确保考核过程的公正性、透明性和客观性。应有充分的事实依据和客观数据（如工作任务记录、业绩数据统计、客户反馈等）支持员工绩效不合格的结论。
提前告知与培训调岗：
- 当发现员工绩效不合格时，公司应首先提前告知员工其绩效不达标的情况，并为其提供必要的培训机会或调整工作岗位，以帮助其改善绩效。
再次考核与解除劳动合同：
- 在对员工进行培训或调岗后，需再次进行绩效考核。若员工仍然未能达到规定的标准，公司可提前三十日以书面形式通知员工本人或者额外支付员工一个月工资后，解除劳动合同，并依法向员工支付经济补偿。
不合法辞退的情形
绩效制度不合法：
- 若绩效管理制度的制定未经民主程序或内容违反法律法规的强制性规定，则该制度不能作为辞退员工的依据。例如，考核标准模糊（如“工作态度不认真”）易被认定为无效，未公示的制度也无法作为依据。
考核不公正：
- 绩效考核过程存在不公正、不客观的情况，如考核标准不明确、随意更改考核结果、考核过程缺乏透明度等。公司无法提供充分有效的证据证明员工绩效确实不合格，也可能导致辞退行为的不合法性。
未履行法定程序：
- 公司未提前告知员工绩效不合格情况，未提供培训或调岗机会，就直接以绩效不合格为由辞退员工，属于违法解除劳动合同。此外，若调岗不合理（如将技术岗调至清洁工），可能被认定恶意逼迫离职。
法律后果与维权途径
- 若公司违法辞退员工，员工有权通过与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等方式维护自己的合法权益。员工可以要求公司支付赔偿金，赔偿金的标准通常是经济补偿标准的二倍。经济补偿的计算公式为：经济补偿=工作年限×月工资（月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资）。若公司违法解除劳动合同，则赔偿金为经济补偿的两倍，即赔偿金=2×工作年限×月工资。
建议
- 对于员工：应了解公司的绩效考核制度和劳动合同中的相关规定。若认为辞退行为不合法，可寻求法律援助或向劳动仲裁机构申请仲裁，维护自己的合法权益。同时，保留好相关证据，如工作评估记录、公司绩效考核规则等，以备维权之用。
- 对于公司：确保绩效考核制度的合法性和合理性，完善考核制度，确保标准客观、流程规范。在解除劳动合同前，务必咨询法律专业人士，留存全流程证据，以避免因操作不当引发法律风险。
综上所述，公司在以绩效不合格为由辞退员工时，必须确保其行为符合法律法规和公司规章制度的要求，同时遵循公正、客观的绩效考核流程。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。