结论前置：在给一个厂做货但一直未结钱的情况下，继续做活确实可能存在问题，主要涉及法律风险和商业风险。以下从这两个角度进行详细分析：
法律风险
合同履行与违约：
- 如果您与该厂之间有书面或口头的合同，且合同中明确规定了付款方式和期限，那么该厂未按时付款已构成违约。继续做活可能被视为您默认接受了这种违约状态，虽然不直接导致您法律责任的增加，但可能影响您后续主张权利的效果。
- 若合同中未明确约定付款方式和期限，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，您有权在合理期限内要求对方付款。若对方仍不支付，您有权停止供货并追究其违约责任。
证据收集与保全：
- 在继续做活的过程中，务必注意收集和保全相关证据，如送货单、对账单、聊天记录等，以证明您已履行供货义务而对方未履行付款义务。这些证据在后续可能的法律纠纷中将起到关键作用。
- 若可能，建议与对方签订书面补充协议，明确付款方式和期限，以及违约责任等条款，以进一步保障您的权益。
诉讼风险：
- 若对方长期拖欠货款且拒不支付，您可能需要通过法律途径解决纠纷。在此过程中，您需要承担诉讼费用、律师费用等成本，并可能面临诉讼周期较长、执行难度较大等风险。
商业风险
资金链风险：
- 继续做活而未收到货款可能导致您的资金链紧张，影响您的正常运营和后续生产。若资金链断裂，可能引发一系列连锁反应，如无法支付供应商货款、员工工资等，进而影响您的商业信誉和长期发展。
合作信任风险：
- 对方长期拖欠货款可能表明其财务状况不佳或诚信度存在问题。继续与这样的合作伙伴合作可能增加您的商业风险，如对方可能进一步拖欠货款、要求降价或提出其他不合理要求等。
建议措施
与对方沟通协商：
- 首先尝试与对方进行友好沟通，了解其拖欠货款的原因和付款计划。若对方表示愿意支付但暂时困难，可以协商分期付款或延长付款期限等方案。
发送律师函或催款通知：
- 若沟通无果，可以委托律师向对方发送律师函或催款通知，明确要求其支付货款并承担违约责任。这通常能起到一定的震慑作用，促使对方尽快付款。
考虑法律途径：
- 若对方仍拒不支付货款，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。可以提起民事诉讼或申请仲裁等，要求对方支付货款及利息、违约金等费用。在此过程中，务必注意证据的收集和保全工作。
评估合作价值：
- 在采取上述措施的同时，您还需要评估与该厂继续合作的价值和风险。若对方长期拖欠货款且诚信度存在问题，建议考虑终止合作并寻找新的合作伙伴。
总之，在给一个厂做货但一直未结钱的情况下，继续做活确实可能存在问题。建议您根据实际情况采取相应措施以降低法律风险和商业风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。