结论前置：即使没有签署劳务合同，在一般情况下，劳动者仍需要遵守店里的合理规定。但具体是否需要遵守以及遵守的范围，需根据实际情况和法律规定来判断。
详细分析：
事实劳动关系的存在：
- 在没有签署书面劳务合同的情况下，如果双方实际上已经形成了劳动关系（即劳动者提供了劳动，用人单位接受了劳动并支付了报酬），那么这种劳动关系是受到法律保护的。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同，但未订立书面劳动合同的，不影响劳动关系的成立。
店里规定的合理性：
- 店里制定的规定，如果内容合理且不违反法律法规的强制性规定，那么劳动者作为劳动关系的一方，有义务遵守这些规定。这些规定可能涉及工作时间、工作纪律、安全规范等方面，是维护正常工作秩序和保障劳动者权益的必要措施。
未签署合同下的权益保障：
- 尽管未签署书面合同，但劳动者仍然享有劳动法规定的各项权益，如获得劳动报酬、休息休假、社会保险等。如果店里的规定侵犯了劳动者的这些合法权益，劳动者有权拒绝遵守，并可以通过法律途径维护自己的权益。
特殊情况下的处理：
- 如果店里的规定存在明显不合理或违法的情况，如要求劳动者从事危险作业而不提供安全保障、无故克扣工资等，劳动者不仅有权拒绝遵守，还可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求用人单位承担相应的法律责任。
法律建议：
- 对于劳动者：在没有签署劳务合同的情况下，如果店里制定了合理且不违反法律法规的规定，建议遵守这些规定以维护良好的工作关系。同时，也要注意保留与用人单位存在劳动关系的证据，如工资条、工作证、考勤记录等，以便在需要时维护自己的权益。
- 对于用人单位：尽管未签署书面合同不影响劳动关系的成立，但为了避免纠纷和法律风险，建议尽快与劳动者补签书面劳动合同，并确保合同内容合法、合理且明确双方的权利和义务。同时，在制定店里规定时，也要确保规定的合理性和合法性，避免侵犯劳动者的合法权益。
可能法律后果：
- 如果劳动者拒绝遵守店里合理且合法的规定，用人单位可能会根据内部规章制度对劳动者进行相应的处理，如警告、罚款、解除劳动关系等。但这些处理必须合法合规，否则劳动者有权通过法律途径维护自己的权益。
- 如果用人单位制定的规定违法或侵犯了劳动者的合法权益，劳动者有权拒绝遵守，并可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。在这种情况下，用人单位可能会面临法律制裁和赔偿劳动者损失的责任。
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