结论：无论是大型企业还是小型店铺，只要存在劳动关系，用人单位就必须与劳动者签订书面劳动合同，小店也不例外。
法律背景与依据
普遍适用性：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第二条，中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织（以下称用人单位）与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，均适用该法。这意味着，无论单位规模大小，包括小店在内的所有用人单位，都必须遵守劳动合同法的相关规定。
书面劳动合同的必要性：
- 《中华人民共和国劳动合同法》第十条明确规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。若已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同，则应在用工之日起一个月内补签。这一规定强调了书面劳动合同在确立劳动关系中的法律地位，是保障双方权益的重要基础。
劳动合同的重要性
明确双方权利义务：
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。它详细规定了劳动者的工资、工时、休息休假、社会保险等权益，为劳动者提供了法律保障。对于小店而言，通过签订劳动合同，可以明确员工的工作职责、工作时间、薪酬待遇等关键条款，有助于规范用工管理。
维护劳动者权益：
- 若用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，劳动者有权要求用人单位从用工之日起一个月后支付双倍工资，并有权随时终止劳动关系。同时，劳动行政部门也可责令用人单位改正，并可能对给劳动者造成的损害承担赔偿责任。这对于保护劳动者的合法权益具有重要意义。
降低用人单位法律风险：
- 签订书面劳动合同有助于降低用人单位的法律风险。通过明确双方的权利和义务，可以减少因误解或歧义而引发的劳动纠纷。同时，劳动合同也是用人单位应对劳动监察和劳动争议仲裁的重要依据。
小店未签订劳动合同的法律后果
支付双倍工资：
- 根据《劳动合同法》第八十二条，自用工之日起超过一个月不满一年未签订书面劳动合同的，用人单位需向劳动者每月支付二倍工资。这对于小店而言，无疑是一笔不小的经济负担。
视为无固定期限劳动合同：
- 若自用工之日起满一年仍未签订书面劳动合同，则视为双方已订立无固定期限劳动合同。这意味着用人单位将失去与劳动者协商解除劳动合同的主动权，增加了用工管理的难度和成本。
实际操作建议
及时签订书面劳动合同：
- 小店在招聘员工时，应及时与员工签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。合同内容应包括劳动合同期限、工作内容和工作地点、工作时间和休息休假、劳动报酬、社会保险等必备条款。
保留相关证据：
- 在签订劳动合同过程中，小店应保留好相关证据，如劳动合同文本、员工签字确认的复印件等。这些证据在应对劳动纠纷时将发挥重要作用。
咨询专业律师：
- 如果小店在签订劳动合同过程中遇到法律问题或困惑，可以及时咨询专业律师（比如我），以获取专业的法律建议和帮助。
总结与建议：小店作为用人单位，必须依法与劳动者签订书面劳动合同，以保障双方的合法权益并降低法律风险。通过明确双方的权利和义务，可以促进劳动关系的和谐稳定，实现双赢的局面。如果小店在签订劳动合同过程中遇到任何问题或困惑，可以直接向我咨询，我将为你提供专业的法律建议和帮助。