结论前置：两口子打架捅了对方一刀，是否构成防卫过当，不能一概而论，需要结合具体情境来判断。以下是从不同角度进行的分析：

一、正当防卫与防卫过当的界定

1. 正当防卫：根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，正当防卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。

2. 防卫过当：正当防卫明显超过必要限度造成重大损害的，应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。这意味着，如果防卫行为在手段、强度或后果上明显超出了制止不法侵害所必需的限度，就可能构成防卫过当。

二、具体情境分析

1. 如果捅刀行为是为了制止正在进行的不法侵害：

   • 在两口子打架的情境中，如果一方正在遭受另一方的严重暴力侵害（如殴打、持械攻击等），且这种侵害具有即时性和紧迫性，那么捅刀行为可能是为了制止这种不法侵害而采取的防卫措施。
   • 如果捅刀行为在手段、强度上并未明显超出制止不法侵害所必需的限度，且未造成对方严重伤害（如只是轻微伤），那么这种行为可能被认定为正当防卫。

2. 如果捅刀行为明显超过必要限度：

   • 如果对方只是轻微推搡或言语挑衅，并未构成严重的不法侵害，而一方却使用刀具将对方捅伤，这种行为在手段、强度上明显超出了制止不法侵害所必需的限度。
   • 如果捅刀行为造成了对方重伤或死亡等严重后果，那么这种行为很可能被认定为防卫过当，需要承担相应的刑事责任。

3. 如果双方存在互殴行为：

   • 如果两口子在打架过程中，双方都有伤害对方的故意，且都积极参与打斗，那么这种行为可能被认定为互殴而非正当防卫。
   • 在互殴情境中，即使一方先动手，另一方使用刀具捅伤对方的行为也可能不被认定为正当防卫，而是构成故意伤害罪等犯罪行为。

三、法律建议

1. 保持冷静，避免冲突升级：在面临冲突时，建议保持冷静，尽量避免使用暴力手段解决问题。如果条件允许，可以寻求周围人的帮助或记录现场情况，以便后续作为证据使用。

2. 及时报警处理：如果遭受不法侵害或面临即时危险，应及时报警处理。警方会依法进行调查处理，并保护受害人的合法权益。

3. 咨询专业律师：如果涉及法律纠纷或需要法律帮助，建议咨询专业律师。律师会根据具体情况提供法律意见和帮助，维护当事人的合法权益。

四、可能法律后果

• 如果捅刀行为被认定为正当防卫，那么行为人将不负刑事责任。
• 如果捅刀行为被认定为防卫过当，那么行为人可能需要承担刑事责任，但可以减轻或者免除处罚。
• 如果捅刀行为被认定为故意伤害罪等犯罪行为，那么行为人将面临相应的刑事处罚。

综上所述，两口子打架捅了对方一刀是否构成防卫过当，需要结合具体情境来判断。如果面临类似情况，建议保持冷静、及时报警并咨询专业律师以获取法律帮助。