和企业签了合同但没给员工一份，该劳动合同仍然有效。以下是对此问题的详细分析：
一、合同有效性判断依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条的规定：“劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。”这一条款明确了劳动合同的生效条件以及合同文本的持有要求。
合同生效条件：劳动合同自双方签字或盖章之日起生效。这意味着，只要双方在合同上签字或盖章，无论是否交付合同文本，合同均已成立并生效。因此，未交付合同文本并不影响合同的法律效力。
合同文本持有要求：法律要求用人单位和劳动者各持有一份劳动合同文本，这是为了保障双方的知情权，便于在发生争议时提供证据。然而，这一要求并不构成合同生效的必要条件，而是对合同文本管理的一种规范。
二、未交付合同文本的法律后果
虽然未交付合同文本不影响合同的效力，但用人单位可能因此承担一定的法律责任：
行政责任：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十一条的规定，用人单位未将劳动合同文本交付劳动者的，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。这意味着，用人单位可能面临行政处罚，并需要赔偿劳动者因此遭受的损失。
民事责任：如果因未交付合同文本导致劳动者无法享受应有的权益（如社会保险、福利待遇等），用人单位可能需要承担相应的民事赔偿责任。例如，如果劳动者因未持有合同文本而无法证明其与用人单位的劳动关系，从而无法享受社会保险待遇，用人单位可能需要承担这部分损失。
三、劳动者应如何应对
面对公司未交付劳动合同文本的情况，劳动者可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与公司沟通：首先尝试与公司人力资源部门或相关负责人沟通，要求提供劳动合同文本。这是最直接、最有效的方式，可以迅速解决问题。
向劳动行政部门投诉：如果公司拒绝提供合同文本，劳动者可以向当地劳动行政部门投诉，请求其介入处理。劳动行政部门有权责令用人单位改正，并可能对其进行行政处罚。
申请劳动仲裁或提起诉讼：若问题仍未得到解决，劳动者可以依法申请劳动仲裁或向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。在仲裁或诉讼过程中，劳动者需要提供其他证据来证明其与用人单位的劳动关系，如工资单、工作证、考勤记录等。
总结来说，和企业签了合同但没给员工一份，该劳动合同仍然有效。但用人单位可能因此承担行政责任和民事责任。劳动者可以通过与公司沟通、向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁等方式来维护自己的合法权益。如果您在劳动合同方面遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。