结论前置：工厂签了劳动合同却不给员工一份是不合法的，且工厂可能因此承担法律责任。
详细分析：
法律条款依据：
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的重要法律文件。该法第十六条明确规定：“劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。”这一条款明确指出了劳动合同文本应由用人单位和劳动者各执一份，以确保双方都能清楚了解各自的权利和义务。
工厂未提供劳动合同文本的法律后果：
- 劳动行政部门的干预：如果工厂未将劳动合同文本交付给员工，劳动行政部门有权责令工厂改正其违法行为，即要求工厂将劳动合同文本交付给员工。
- 赔偿责任的承担：若因工厂未提供劳动合同文本导致员工在维权过程中遇到困难，或者因此遭受了实际损失（如工资损失、经济补偿损失等），工厂需依法承担赔偿责任。赔偿范围一般根据员工实际遭受的损失来确定。
员工应如何维护自身权益：
- 首先尝试协商：员工可以与工厂进行沟通，要求其尽快提供劳动合同文本。这是解决此类问题的首选方式，既节省时间又避免不必要的法律纠纷。
- 向劳动行政部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地的劳动行政部门投诉，由劳动行政部门介入调查并责令工厂改正其违法行为。
- 申请劳动仲裁或提起诉讼：若协商和投诉均未能解决问题，且工厂的违法行为给员工造成了实际损害，员工可以通过劳动仲裁或诉讼的方式进一步维权。在此过程中，员工需要提供充分的证据来证明自身遭受的损失，并要求工厂承担相应的赔偿责任。
进一步思考：
- 劳动合同的重要性：劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系的重要法律文件，它明确了双方的权利和义务，是劳动者维权的重要依据。因此，劳动者应妥善保管自己的劳动合同文本，以备不时之需。
- 工厂的法律意识：工厂作为用人单位，应严格遵守相关法律法规，确保劳动合同文本的及时交付。这不仅是工厂的法律义务，也是维护员工合法权益、构建和谐劳动关系的重要举措。
总结与建议：
工厂签了劳动合同却不给员工一份是不合法的行为，工厂可能因此承担法律责任。作为员工，应了解自己的权利，并在必要时采取适当的措施来维护自身的合法权益。如果遇到类似问题，可以先尝试与工厂协商解决；如果协商无果，可以向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁、提起诉讼来维权。同时，我也建议工厂加强法律意识，严格遵守相关法律法规，确保劳动合同文本的及时交付，以维护员工的合法权益和构建和谐劳动关系。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。