当给员工加工作量而员工不同意时，企业应当谨慎处理，避免引发劳动纠纷。以下是从不同角度给出的分析和建议：

1. 法律角度：

   • 劳动合同的约定：首先，企业应回顾与员工签订的劳动合同，确认其中是否有关工作量的明确约定。如果合同中有明确的工作量或工作职责条款，企业单方面增加工作量可能构成违约，员工有权拒绝。
   • 劳动法的规定：根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位应当保障劳动者享有合理的劳动条件和劳动强度。如果增加的工作量超出了员工合理承受范围，或者违反了劳动法的相关规定，员工同样有权拒绝。
   • 协商与变更：若企业确实需要调整员工的工作量，应与员工进行协商，并达成一致意见后，通过书面形式变更劳动合同中的相关条款。这是合法且有效的处理方式。

2. 管理角度：

   • 沟通与解释：在提出增加工作量之前，企业应与员工进行充分的沟通，解释增加工作量的原因和必要性，以及可能带来的薪酬、晋升等方面的调整。这有助于增强员工的理解和接受度。
   • 提供支持：如果增加工作量是必要的，企业应考虑为员工提供必要的培训和支持，帮助员工提升工作能力，以更好地应对新的工作量。
   • 考虑员工反馈：企业应重视员工的反馈和意见，如果员工对增加工作量有合理的异议，企业应认真考虑并作出适当调整。

3. 实际操作建议：

   • 评估工作量：在提出增加工作量之前，企业应对当前的工作量进行评估，确保增加的工作量是合理且可行的。
   • 制定合理方案：根据评估结果，制定合理的工作量调整方案，包括调整的时间、方式、薪酬等方面的安排。
   • 书面记录：无论与员工达成何种协议，都应通过书面形式进行记录，以避免未来可能出现的纠纷。

若企业未经协商单方面增加工作量，可能面临的法律后果包括：

• 员工可能向劳动监察部门投诉，要求企业纠正违法行为。
• 员工可能以企业未按照劳动合同约定提供劳动条件为由，提出解除劳动合同，并要求企业支付经济补偿。
• 在极端情况下，如果增加的工作量对员工造成了身体或精神上的损害，员工还可能要求企业承担赔偿责任。

因此，建议企业在处理此类问题时，务必谨慎行事，遵循法律法规，尊重员工的权益，通过协商和沟通来解决问题。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的解答。