针对您提出的“公司给加工作量不给加工资怎么办”的问题，以下是一些详细的建议和解决步骤：

一、初步沟通与协商

首先，建议您与公司进行坦诚的沟通。根据《中华人民共和国劳动合同法》，劳动合同中明确约定了工作内容和劳动报酬，公司单方面增加工作量而不增加工资，实际上是对劳动合同内容的变更。这种变更需要双方协商一致才能生效。

您可以向公司的人力资源部门或直接上级提出加薪的要求，并详细说明工作量增加的情况以及您认为加薪的合理理由。在沟通过程中，保持冷静和理性，尽量用数据和事实说话，比如列出您近期完成的工作任务、加班时长等，以证明您的工作量确实有所增加。

二、收集证据

如果与公司沟通无果，那么接下来您需要收集证据来支持您的诉求。这些证据可以包括：

• 工作安排邮件：公司或上级给您发送的关于增加工作量的邮件。
• 加班记录：您加班的时间、地点、工作内容等详细信息。
• 工作成果：您完成的工作项目、报告、业绩等，证明您的工作效率和成果。
• 劳动合同：您的原始劳动合同，用于证明合同中约定的工作内容和劳动报酬。

收集这些证据的目的是为了在后续的维权过程中，能够有力地证明您的工作量确实有所增加，而公司却未给予相应的薪酬调整。

三、向劳动监察部门投诉

如果公司仍然拒绝加薪，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会依法对公司进行监督检查，并责令其改正违法行为。在投诉时，您需要提交上述收集的证据，并详细说明公司的不当行为。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理结果仍然不能满足您的诉求，那么您可以考虑申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种法律程序，用于解决劳动者和用人单位之间的劳动争议。在申请劳动仲裁时，您需要提交详细的仲裁申请书、证据材料以及您的身份证明等文件。

劳动仲裁委员会将会对您的申请进行审理，并作出裁决。如果公司对裁决结果不服，还可以向法院提起诉讼。但请注意，劳动仲裁和诉讼过程可能会比较复杂和漫长，需要您有足够的耐心和决心。

五、寻求法律援助

在整个维权过程中，如果您遇到任何法律难题或需要专业的法律帮助，都可以寻求法律援助。您可以咨询当地的律师或法律援助机构，他们将会为您提供专业的法律建议和支持。

综上所述，面对公司加工作量不给加工资的情况，您应该首先尝试与公司进行沟通协商；如果无果，则收集证据并向劳动监察部门投诉；如果仍然不能解决问题，则考虑申请劳动仲裁；最后，如果必要的话，还可以寻求法律援助来维护自己的合法权益。希望这些建议能够对您有所帮助！