面对公司增加工作量却不加工资，导致工人想要辞职的情况，这确实是一个涉及劳动者权益的重要问题。以下是我为您提供的详细、有深度的解答：
一、理解问题本质
首先，我们需要明确的是，公司未经员工同意强制增加工作量，并且不相应提高工资，这违反了《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》中关于劳动者合理工作时间、工作量以及劳动报酬的规定。员工有权对此提出异议，并维护自己的合法权益。
二、初步应对措施
与公司进行沟通
- 您可以主动与上级或人力资源部门进行沟通，明确表达您对工作量增加的不满，以及认为工资应该相应提高的观点。
- 在沟通过程中，务必保留好相关的邮件、短信、会议记录等证据，这些将在后续的维权过程中起到关键作用。
寻求公司内部支持
- 如果公司设有工会，您可以向工会反映情况，请求工会代表您与公司进行协商，争取合理的解决方案。
- 您还可以利用企业内部的劳动争议调解委员会进行调解，这是一个相对快速且成本较低的解决方式。
三、外部维权途径
向劳动监察部门投诉
- 如果公司内部沟通无果，您可以向当地的劳动监察部门进行投诉。投诉方式可以通过电话、网上平台或亲自前往。
- 在投诉时，您需要提交工作任务分配记录、工作时间统计、沟通记录等证据，以证明公司强制增加工作量且未加工资的事实。
申请劳动仲裁
- 如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，或者您认为公司的行为已经严重侵犯了您的合法权益，您可以向劳动仲裁委员会申请仲裁。
- 在申请仲裁时，您需要提交书面仲裁申请，详细陈述您的诉求和事实理由，并附上相关证据。仲裁委员会将受理并开庭审理，您需要充分陈述自己的观点和证据，回应公司的答辩。
- 如果仲裁委员会认定公司违法，可能会裁决公司恢复合理的工作安排、支付加班工资或经济补偿等。
提起诉讼
- 如果您对劳动仲裁结果不满意，还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要明确指出公司违反的具体法律条款以及给您造成的损害，并提供充分的证据来支持您的诉求。
四、注意事项
- 保留证据：在整个维权过程中，保留证据是至关重要的。无论是沟通记录、工作记录还是加班记录，都可能成为您维权的关键证据。
- 保持冷静理性：面对公司的违法行为，保持冷静理性是非常重要的。避免采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
- 咨询专业律师：如果您对法律法规不熟悉或者遇到复杂情况，建议及时咨询专业律师的意见和帮助。律师可以为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。
综上所述，面对公司增加工作量却不加工资的情况，您应该充分利用法律武器来维护自己的合法权益。通过沟通、求助、投诉、仲裁和诉讼等途径，您可以争取到合理的工作安排和劳动报酬。在整个过程中，保留证据、了解法律规定、保持冷静理性是成功的关键。