结论前置：实习结束老板强制要求你多干，这种行为在法律上是不被支持的。你可以根据自身情况选择拒绝或采取相应法律措施来维护自己的权益。以下是从不同角度的详细分析：
一、实习关系的法律性质
实习关系通常不被视为正式的劳动关系，但实习期间你仍然享有一定的权益保护。如果实习协议或相关约定中明确了实习期限，那么实习期满后，你就有权按照约定结束实习。老板强制要求你多干，可能违反了实习协议或相关约定，你有权拒绝。
二、老板强制要求多干的法律分析
违反实习协议：如果实习协议中明确规定了实习期限，老板在实习期满后强制要求你继续工作，这构成了对实习协议的违反。你有权依据协议要求老板停止这种行为，并可以寻求法律途径来维护自己的权益。
侵犯个人权益：即使没有明确的实习协议，老板强制要求你多干也可能侵犯了你的个人权益，如休息权、自主选择权等。你有权根据自己的意愿和实际情况决定是否继续工作。
三、应对措施
与老板沟通：首先，你可以尝试与老板进行沟通，明确表达自己的意愿和立场。如果老板仍然坚持要求你多干，你可以进一步说明自己的法律权益和可能的法律后果。
收集证据：如果沟通无果，你可以开始收集相关证据，如实习协议、工作记录、沟通记录等。这些证据将有助于你在后续的法律程序中证明自己的权益受到了侵犯。
寻求法律帮助：如果老板的行为严重侵犯了你的权益，你可以考虑寻求法律帮助。你可以咨询专业律师（比如我，周春雷律师，专注于劳动纠纷等领域），了解自己的法律权益和可能的维权途径。在必要时，你可以向劳动仲裁机构或法院提起诉讼，要求老板承担相应的法律责任。
四、法律后果
如果老板的行为被认定为违法，他可能需要承担以下法律后果：
赔偿损失：如果老板的行为给你造成了经济损失，如工资损失、交通费用等，他可能需要承担相应的赔偿责任。
行政处罚：如果老板的行为违反了相关法律法规，如劳动法、劳动合同法等，他可能会受到相关行政部门的处罚。
刑事责任：在极端情况下，如果老板的行为构成了犯罪，如强迫劳动罪等，他可能需要承担刑事责任。
最后建议：面对老板的强制要求，你要保持冷静和理智，根据自己的实际情况和法律权益做出决策。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。