结论：事业单位与员工累计签了8年合同之后，并非必须签无固定期限合同，这主要取决于是否满足签订无固定期限劳动合同的法定条件。
分析：
法定条件：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以订立无固定期限劳动合同。此外，存在以下情形之一，劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同：
- 劳动者在该用人单位连续工作满十年的；
- 用人单位初次实行劳动合同制度或者国有企业改制重新订立劳动合同时，劳动者在该用人单位连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年的；
- 连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，续订劳动合同的。
针对事业单位的特殊情况：
- 事业单位作为用人单位，同样需要遵守《中华人民共和国劳动合同法》的规定。然而，事业单位在用工管理上可能存在一定的特殊性，如部分事业单位可能实行聘用制，其合同签订和管理可能受到事业单位人事管理条例等规定的调整。但即便如此，在涉及劳动合同签订的问题上，仍应遵循劳动合同法的基本原则和规定。
8年合同后的选择：
- 员工在事业单位累计签订了8年合同，并不直接意味着必须签订无固定期限合同。除非满足上述法定条件之一，且劳动者提出或者同意续订、订立无固定期限劳动合同，否则用人单位和劳动者可以协商继续签订固定期限劳动合同。
建议：
- 对于事业单位和员工而言，在合同到期前，应就续签合同的事宜进行充分沟通，明确双方的需求和意愿。
- 如果员工希望签订无固定期限劳动合同，且满足法定条件，可以向用人单位提出申请。
- 用人单位在决定是否签订无固定期限劳动合同时，应综合考虑员工的工龄、工作表现、岗位需求等因素，并遵循公平、公正、合理的原则。
可能的法律后果：
- 如果用人单位违反法律规定，未与满足条件的劳动者签订无固定期限劳动合同，劳动者有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位承担相应的法律责任。
- 劳动者在申请仲裁时，应提供充分的证据证明自己满足签订无固定期限劳动合同的条件，以及用人单位未依法签订的事实。
如有更多关于劳动工伤或合同纠纷的问题，可以直接向我咨询。