选聘过程中如果不按照既定流程进行，确实是违规的。这一判断主要基于以下几点详细解释：

首先，从《廉政准则》的释义来看，第一章第四条第二款明确规定了禁止违反规定选拔任用干部，其中就包括不按照规定程序推荐、考察、酝酿、讨论决定任免干部。这一规定强调了程序在干部选拔任用工作中的严肃性和权威性，没有程序的保障，就无法确保选拔任用的公正性和准确性。

其次，《党政领导干部选拔任用工作条例》对干部任免的推荐、考察、酝酿和讨论决定程序都有详细的规定。这些规定涵盖了从推荐会的召开、考察组的组织、考察方法的实施，到酝酿过程的进行、讨论决定的作出等各个环节，确保了选拔任用工作的全面性和细致性。如果选聘过程不遵循这些规定，就可能破坏选拔任用的公正性和透明度，引发不正之风。

再者，对于违反选拔任用程序的行为，相关法规也明确了相应的处理措施。根据《中共中央纪委中共中央组织部关于坚决防止和查处干部选拔任用工作中的不正之风和违纪违法行为的通知》、《党政领导干部选拔任用工作条例》的有关规定，以及《党纪处分条例》的相关规定，对于不按程序办事的行为，将视情节轻重给予相应的党纪政纪处分。

此外，虽然您提供的参考信息中还包含了《公务员考试录用违纪违规行为处理办法》，但这主要针对的是公务员考试录用的违纪违规行为，与选聘流程的违规性虽不直接相关，但也从侧面反映了在公务员选拔任用过程中，对程序和纪律的严格要求和重视。

综上所述，选聘过程中如果不按照既定流程进行，确实是违规的。这不仅违反了相关法规的规定，也破坏了选拔任用的公正性和透明度。因此，在进行选聘工作时，必须严格遵守相关程序和规定，确保选拔任用的公正、公平和准确。