可以起诉。针对农村自建房更换屋顶后主家不给钱这一情况，以下从多个角度进行分析：
- 合同关系角度
- 如果在更换屋顶前，双方签订了书面合同，明确约定了工作内容、报酬金额、支付时间等条款，那么主家不按照合同约定支付款项，就构成了违约行为。你可以依据合同，以对方违约为由向法院提起诉讼，要求主家支付相应的费用，并可能要求其承担违约责任，如支付违约金等。
- 即便没有书面合同，但如果双方存在口头约定，且能够通过证人证言、聊天记录、通话录音等方式证明口头约定的内容，同样可以认定双方存在合同关系。在这种情况下，主家不给钱，你也可以凭借这些证据向法院起诉，维护自己的合法权益。
- 无因管理角度
- 如果更换屋顶的行为并非基于双方的约定，而是你在没有法定或约定义务的情况下，为了避免主家的利益受到损失（例如屋顶损坏可能影响房屋安全、导致屋内物品受损等），而主动为其更换屋顶。这种情况下，你可以依据无因管理的法律规定，要求主家偿还因管理事务而支出的必要费用。如果主家拒绝支付，你可以向法院起诉，要求其支付相应的费用。不过，要证明无因管理，需要提供充分的证据，如证明屋顶确实存在损坏风险、自己的行为是为了避免主家利益受损等。
- 诉讼注意事项
- 在起诉前，你需要收集和整理相关的证据，如上述提到的合同、证人证言、聊天记录、通话录音、更换屋顶的费用清单、购买材料的发票等，以证明自己的主张。
- 还需要准备好起诉状，明确写明原告（你自己）、被告（主家）的基本信息、诉讼请求（如要求支付的费用金额、利息等）、事实与理由等内容，并按照被告的人数提交起诉状的副本。
- 然后向有管辖权的法院（一般是被告住所地或者合同履行地的法院）提交起诉状和相关证据，缴纳诉讼费用，等待法院受理和开庭审理。
在处理这类纠纷时，如果能够与主家协商解决是最好的，这样可以节省时间和精力。如果协商不成，再考虑通过法律途径解决。如果你还有其他关于农村自建房纠纷或其他法律方面的问题，都可以直接向我咨询。