可以起诉，但能否胜诉取决于房顶未做好的具体原因、责任归属以及是否造成了实际损失等因素。以下从不同角度为您详细分析：
一、从合同关系角度分析
如果房顶施工是基于一份有效的施工合同：
- 施工方有义务按照合同约定的标准和质量完成房顶施工。若房顶未做好，即施工方未履行或未完全履行合同义务，构成违约。
- 您作为业主，有权要求施工方承担违约责任，包括修复房顶、赔偿损失等。若施工方拒绝履行，您可以通过法律途径起诉施工方，要求其承担相应的法律责任。
如果未签订书面合同，但存在事实上的施工关系：
- 即使没有书面合同，只要双方存在事实上的施工关系，且施工方未按照通常标准或您的要求完成房顶施工，您仍然有权要求施工方承担责任。
- 在这种情况下，您可能需要提供其他证据来证明施工关系的存在以及施工方的违约行为，如施工过程中的沟通记录、照片、视频等。
二、从侵权责任角度分析
如果房顶未做好导致您或他人的人身、财产受到损害：
- 施工方可能因未尽到安全注意义务而构成侵权。
- 您有权要求施工方承担侵权责任，包括赔偿因房顶问题导致的人身伤害、财产损失等。
如果房顶未做好是由于施工方的故意或重大过失：
- 施工方可能需要承担更重的法律责任，包括惩罚性赔偿等。
三、法律建议
收集证据：
- 在起诉前，您需要收集足够的证据来证明房顶未做好的事实、责任归属以及您因此遭受的损失。证据可以包括施工合同、沟通记录、照片、视频、鉴定报告等。
咨询专业律师：
- 虽然我可以为您提供法律咨询，但在实际起诉前，建议您咨询一位专注于房产纠纷领域的专业律师，以便更准确地评估您的案件情况和胜诉可能性。
考虑和解或调解：
- 在起诉前，您可以尝试与施工方进行和解或调解，以节省时间和成本。如果和解或调解无果，再考虑通过法律途径解决。
四、可能的法律后果
如果胜诉：
- 法院可能会判决施工方承担修复房顶、赔偿损失等责任。具体赔偿金额将根据您的实际损失和施工方的过错程度来确定。
如果败诉：
- 您可能需要承担诉讼费用等成本，且无法获得预期的赔偿。因此，在起诉前，请务必充分评估您的案件情况和胜诉可能性。
最后，如果您在房顶施工问题上遇到法律纠纷，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的法律建议。