结论前置：针对您提出的“上班老板没给双休也没有节假日正常休怎么告他”的问题，您可以通过收集证据、协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是我为您详细分析的几种情况及建议：
一、法律背景
根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有休息休假的权利。具体来说：
双休日：劳动者每周至少应享有1天的休息日，即通常所说的双休日。若用人单位因生产经营需要安排劳动者在休息日工作，且不能安排补休的，应支付不低于工资200%的工资报酬。
法定节假日：劳动者在法定节假日（如元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节、国庆节等）享有带薪休假的权利。若用人单位安排劳动者在法定节假日工作，应支付不低于工资300%的工资报酬。
二、建议措施
收集证据：
- 保留好与用人单位签订的劳动合同，合同中应明确约定工作时间、休息休假等条款。
- 收集工资条、考勤记录、工作安排通知等证据，以证明用人单位未安排双休日和法定节假日休息的事实。
- 若有同事愿意作证，也可请其提供书面证言或出庭作证。
与用人单位协商：
- 在掌握充分证据的基础上，您可以先与用人单位进行协商，要求其按照法律规定安排休息休假或支付加班费。
- 协商过程中，注意保持冷静和理性，避免情绪化冲突。
申请劳动仲裁：
- 若协商无果，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 申请劳动仲裁时，需提交仲裁申请书、证据材料等文件。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。
提起诉讼：
- 若对劳动仲裁裁决不服，您还可以在收到裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。
- 诉讼过程中，需提交起诉状、证据材料等文件。法院将依法进行审理，并作出判决。
三、可能后果
若用人单位违法：
- 若用人单位确实存在未安排双休日和法定节假日休息且未支付加班费的行为，劳动争议仲裁委员会或人民法院将依法支持您的诉求，要求用人单位支付加班费、补休或赔偿损失等。
若证据不足或诉求不合理：
- 若您提供的证据不足以证明用人单位存在违法行为，或您的诉求超出法律规定范围，劳动争议仲裁委员会或人民法院可能不予支持您的诉求。
四、特别提醒
- 在处理此类纠纷时，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击等不当方式。
- 若您对法律程序不熟悉或担心自己无法妥善处理纠纷，可以寻求专业律师的帮助。但在此情况下，您已经直接向我咨询，我会尽力为您提供专业的法律建议和支持。
最后，我建议您先尝试与用人单位进行协商，若协商无果再考虑申请劳动仲裁或提起诉讼。同时，请务必保留好相关证据材料，以便在需要时提供有力支持。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。