结论前置：不建议不签合同就先工作。从法律角度和实际风险角度出发，不签合同就先工作存在诸多不利因素，下面我将从多个角度为你详细分析。
法律角度
劳动合同的法定性：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。这意味着，从法律层面讲，一旦开始工作，就应当有相应的劳动合同来明确双方的权利和义务。
未签合同的法律后果：
- 如果用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，根据《劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这虽然是对劳动者的一种保护，但也从侧面反映了法律对签订书面劳动合同的强制性要求。
- 此外，未签订劳动合同还可能导致在发生劳动争议时，劳动者难以证明与用人单位之间的劳动关系，从而增加维权难度。
实际风险角度
权益保障缺失：
- 没有书面合同，劳动者的权益如工资、工时、福利待遇等可能得不到明确保障。一旦发生纠纷，劳动者往往难以提供有效证据来维护自己的合法权益。
工作稳定性差：
- 未签订劳动合同的工作关系往往缺乏稳定性。用人单位可能随时以各种理由解除劳动关系，而劳动者则可能因此面临失业风险，且难以获得相应的经济补偿。
职业发展受限：
- 在没有正式合同的情况下，劳动者可能难以获得用人单位的正式认可，从而影响其在单位内的职业发展。例如，晋升、培训、职称评定等可能都受到限制。
建议
- 要求签订书面合同：在开始工作前，劳动者应主动要求与用人单位签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。
- 保留相关证据：即使未签订书面合同，劳动者也应尽量保留与工作相关的证据，如工作证、工资条、考勤记录等，以备不时之需。
- 及时维权：如果用人单位拒绝签订书面合同或存在其他违法行为，劳动者应及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
总结来说，不签合同就先工作存在诸多法律风险和实际不利因素。为了保障自己的合法权益和职业发展，建议劳动者在开始工作前务必与用人单位签订书面劳动合同。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我会尽我所能为你提供专业的解答。