结论前置：食品过期后即使未使用，也违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，将面临包括罚款、警告、责令改正、停业整顿乃至吊销营业执照等一系列可能的处罚措施。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与处罚措施
法律依据：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十项，明确禁止经营超过保质期的食品。这是判断商家行为是否违法的核心依据。
处罚机关：
- 县级以上人民政府食品安全监督管理部门负责对此类违法行为进行查处。
处罚内容：
- 一般情形：依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第五项规定，对于经营超过保质期的食品，尚不构成犯罪的，将没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及可能用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。罚款方面，若货值金额不足一万元，处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- 情节严重：如大量囤积过期食品准备销售、过期食品属于高风险类别（如婴幼儿食品）等，可能会面临吊销许可证的处罚。情节严重的具体界定需结合多种因素综合判断。
- 减轻处罚：根据《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条，若商家主动消除或减轻违法行为危害后果、受胁迫或诱骗实施违法行为、主动供述行政机关尚未掌握的违法行为、配合行政机关查处有立功表现等，可从轻或减轻处罚。
- 其他处理方式：在某些地区，商家可能首先面临监管部门的警告或责令改正，这是一种相对较轻的处罚方式，旨在提醒并促使商家及时整改。对于多次违规或情节特别严重的商家，还可能采取停业整顿、吊销营业执照等更严厉的行政措施。
二、商家责任与应对措施
商家责任：
- 商家应立即下架过期食品，确保其不流入消费者手中，这是保障消费者权益和食品安全的基本要求。
- 商家应加强对库存食品的管理，定期检查并及时处理过期食品，避免类似问题的再次发生。
应对措施：
- 若商家发现过期食品，应立即停止经营，并进行清理、销毁处理。
- 商家应主动配合监管部门的检查，如实提供相关情况，争取从轻或减轻处罚。
- 商家应建立健全食品进货查验记录制度，确保食品来源合法、质量可靠，从源头上避免过期食品的出现。
三、实际案例与启示
- 实际案例：某食品店因未及时清理过期食品，被监管部门查处，面临罚款和责令整改的处罚。该店在接受处罚后，加强了库存管理，定期检查并清理过期食品，避免了类似问题的再次发生。
- 启示：商家应严格遵守食品安全法规，加强库存管理，确保所售食品的安全与合格。同时，商家应积极配合监管部门的检查，如实提供相关情况，争取从轻或减轻处罚。
总结与建议：食品过期后即使未使用，商家也将面临一系列法律处罚。作为商家，应严格遵守食品安全法规，加强库存管理，确保所售食品的安全与合格。若遇到类似问题，商家应主动配合监管部门的检查，如实提供相关情况，并积极采取措施进行整改。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。