关于“五一加班调休是否合法”的问题，我结合相关法律法规给你详细解答如下：
结论前置：五一劳动节期间加班，用人单位必须按照法律规定支付加班费，不能仅以调休代替。特别是5月1日当天的法定节假日加班，必须以支付不低于工资的300%的加班费为补偿，不能调休。而五一期间的休息日加班，用人单位可以选择安排调休或支付不低于工资的200%的加班费。
详细分析：
法定节假日（5月1日当天）
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这意味着，5月1日作为法定节假日，加班必须支付300%的加班费，调休不能替代。
休息日（如调休拼凑出的假期中的其他天数）
- 同样依据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。对于五一假期中除5月1日外的其他休息日加班，用人单位有权选择先安排调休。若无法安排调休，则需支付200%的加班费。
总结与建议：
- 用人单位在五一假期安排员工加班时，应明确区分法定节假日与休息日，并依法支付加班费或安排调休。
- 劳动者在加班后应了解自己的权益，确保用人单位按照法律规定支付了加班费或安排了调休。如遇用人单位违法不支付加班费或以调休完全替代加班费的情况，可以向劳动监察部门投诉或直接向我咨询以维护自己的合法权益。
希望这个解答能帮到你，如果你还有其他劳动法律方面的问题，欢迎随时向我咨询。