结论：买排骨少一两，一般情况下难以直接要求商家赔偿，但若商家存在欺诈行为，则可能面临赔偿。以下从不同角度进行分析：
一、一般情况下的处理
在购买商品时，如果商品的实际重量与标称重量存在微小差异，这通常被视为商业活动中的正常误差范围。除非这种差异显著超出了合理预期，或者商家在销售过程中存在故意误导消费者的行为，否则消费者很难直接要求商家进行赔偿。对于排骨少一两的情况，如果这一差异在合理范围内，且商家没有故意隐瞒或误导，那么消费者要求赔偿的诉求可能难以得到法律支持。
二、商家存在欺诈行为的情况
如果商家在销售排骨时故意虚标重量，或者通过其他手段欺骗消费者，使其误以为购买了更多重量的排骨，那么商家的行为就构成了欺诈。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。因此，如果商家存在欺诈行为，消费者有权要求商家进行赔偿。
三、实际操作建议
与商家协商：首先，您可以尝试与商家进行沟通，说明情况并要求商家给予合理的解释和补偿。如果商家愿意承认错误并给予适当的补偿，那么问题可能得到快速解决。
保留证据：在与商家沟通的过程中，务必保留好相关证据，如购物小票、商品照片等。这些证据将有助于您在后续维权过程中证明自己的权益。
寻求消费者协会帮助：如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会寻求帮助。消费者协会可以提供调解服务，帮助您与商家达成和解。
法律途径：如果商家拒绝赔偿且消费者协会调解无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以向法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任。
总结：买排骨少一两，在一般情况下可能难以直接要求商家赔偿。但如果商家存在欺诈行为，消费者则有权要求商家进行赔偿。在处理此类问题时，建议您先与商家协商并保留好相关证据，以便在后续维权过程中能够有力地证明自己的权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。