结论：劳动合同只签一年，后期没签，在特定情况下可以视为未签订劳动合同，但需根据具体情况判断。
分析说明：
首次签订劳动合同期限与后续未签的情况：
- 首次签订的劳动合同期限为一年，这是双方约定的有效期限。
- 合同到期后，如果双方继续保持劳动关系，但未续签书面劳动合同，此时劳动关系的存在并不直接等同于签订了书面劳动合同。
未续签劳动合同的法律后果：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 如果劳动合同到期后，双方继续保持劳动关系但未续签，且超过一个月不满一年的，用人单位需支付二倍工资作为赔偿。
- 若超过一年未续签，则视为双方已订立无固定期限劳动合同，但用人单位仍需支付从应签订无固定期限劳动合同之日起至实际签订之日止的双倍工资差额（部分地区有此实践，具体需参考当地规定）。不过，更普遍的理解是，超过一年未签书面合同，直接视为已订立无固定期限劳动合同，且不再追究双倍工资（但需注意，此处理解可能因地区而异，部分地方性法规或司法实践可能有不同规定）。
特殊情况下的考虑：
- 如果双方在原合同到期后，以实际行动（如继续工作、支付工资等）表明了继续履行劳动关系的意愿，但未及时续签书面合同，这并不影响劳动关系的实际存在，但可能引发上述的双倍工资赔偿问题。
- 如果用人单位在合同到期后明确表示不再续签，或劳动者提出不再续签，则劳动关系在合同到期时终止，此时不存在未签劳动合同的问题。
行动建议：
- 对于劳动者：如果劳动合同到期后未续签，但继续在工作，建议及时与用人单位沟通，要求续签书面劳动合同，以保障自己的合法权益。如果用人单位拒绝续签或拖延，可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如申请劳动仲裁要求支付双倍工资等。
- 对于用人单位：为了避免不必要的法律纠纷和赔偿，建议在劳动合同到期前及时与劳动者沟通续签事宜，确保劳动关系的合法性和稳定性。如果劳动者拒绝续签或提出离职，应及时办理相关手续，避免产生不必要的法律风险。
法律背景：
- 《中华人民共和国劳动合同法》第十条：建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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