在未签订劳动合同的情况下，工资的认定确实是一个涉及多个法律知识点且相对复杂的问题。不过，只要劳动者实际上为用人单位提供了劳动，并且这种劳动被用人单位所接受，双方之间就形成了事实劳动关系，劳动者的工资权益是依法受到保护的。下面，我将从工资认定的主要依据、争议解决途径以及相关建议三个方面，为您详细解答这个问题。
一、工资认定的主要依据
集体合同规定的标准：
- 如果用人单位所在行业或单位内部有依法签订的集体合同，并且该合同对劳动报酬有明确约定，那么劳动者的工资应首先按照集体合同规定的标准来认定。
同工同酬原则：
- 在没有集体合同或集体合同未对劳动报酬作出明确规定的情况下，用人单位应对劳动者实行同工同酬。即对于技术和劳动熟练程度相同的劳动者，在从事同种工作时，应获得相同的劳动报酬。
口头约定或实际支付情况：
- 如果双方有口头约定的工资标准，并且这种约定在实际履行中得到了体现（如银行转账记录、现金支付收据等），则该口头约定的工资可作为认定依据。
- 如果用人单位已经按照某种标准向劳动者支付了工资，那么这个支付标准同样可以作为认定依据。
其他证据：
- 劳动者可以通过提供工资支付凭证或记录（如银行转账记录、工资条）、工作证、服务证等能证明身份的证件，以及考勤记录和其他劳动者的证言等证据来证明自己的工资数额。
行业或地区标准：
- 在某些特殊情况下，如果无法通过上述方式确定工资，可以参考当地同行业或同类岗位的平均工资水平来确定。
法律规定：
- 无论何种情况，用人单位支付的工资都不得低于当地的最低工资标准，这是法律规定的底线。
二、争议解决途径
如果双方对工资数额存在争议且都无法提供充分证据证明自己的主张，劳动者可以向劳动仲裁机构申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。劳动仲裁机构或人民法院会根据案件的实际情况，结合行业工资水平、用人单位经营状况、劳动者的工作岗位和工作内容等因素，按照公平合理的原则来认定工资数额。
三、建议与总结
对于劳动者：
- 尽可能收集并保存所有与劳动关系和工资支付相关的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录等。这些证据在后续的法律程序中将起到至关重要的作用。
- 在与用人单位沟通工资事宜时，尽量以书面形式进行，并保留好相关记录。
对于用人单位：
- 应遵守相关法律法规，确保按时足额支付劳动者的工资。
- 尽快与劳动者签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务，避免不必要的法律纠纷。
综上所述，尽管未签订劳动合同，但事实劳动关系的存在是受法律保护的。劳动者有权要求用人单位按照约定或法定标准支付工资，并在必要时通过法律途径来维护自己的权益。希望以上解答能对您有所帮助。