劳动者不签订书面劳动合同，工资仍应按照双方实际约定的标准或同工同酬原则计算，但用人单位需承担未签合同的双倍工资差额风险。具体分析如下：

1. 工资计算标准
   根据《劳动合同法》第十一条、第十八条，若未签订书面合同，工资计算遵循以下规则：

   • 有约定时：按双方口头或实际履行的工资标准支付（需用人单位举证）；
     
   • 无约定时：参照本单位相同岗位工资，或集体合同标准，实行同工同酬。
     例如：若劳动者实际月薪为8000元，即使未签合同，用人单位仍需按此标准支付工资。

2. 用人单位的法律风险
   根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过1个月不满1年未与劳动者签订书面合同的，需向劳动者每月支付双倍工资（扣除已支付部分）。
   例如：若用工6个月未签合同，用人单位需额外支付5个月工资作为赔偿（第1个月不计算双倍）。
   注意：双倍工资差额的仲裁时效为1年，自用工满1年起算。

3. 特殊情形处理

   • 劳动者拒签合同：用人单位需保留书面催告记录（如邮件、签字文件），并在1个月内终止劳动关系，否则仍需支付双倍工资；
     
   • 非全日制用工：可不签订书面合同，但需符合每日工作不超过4小时、周累计不超过24小时的条件。

建议：

• 对用人单位：务必在用工1个月内签订书面合同，若劳动者拒签，及时留存证据并终止劳动关系；
  
• 对劳动者：若未签合同但已实际工作，可主张双倍工资差额，同时保留工资条、考勤记录等证据。
  

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