当用人单位未与劳动者签订劳动合同时，工资的计算确实是一个需要依据相关法律法规及实际情况来综合确定的问题。以下是我为您详细梳理的解答：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》：

   • 劳动者享有取得劳动报酬的权利，用人单位应按时足额支付工资，这一权益不受是否签订劳动合同的影响。

2. 《中华人民共和国劳动合同法》：

   • 用人单位自用工之日起一个月内应与劳动者签订书面劳动合同。若未签订，从第二个月起至第十二个月，劳动者可主张双倍工资差额。
   • 若未签订劳动合同且劳动报酬约定不明确，新招用的劳动者的劳动报酬按照集体合同规定的标准执行；没有集体合同或集体合同未规定的，实行同工同酬。

二、工资计算方式

1. 按实际约定执行：

   • 如果双方有口头或书面约定的工资标准，那么应按照这个约定来执行。例如，双方约定月工资为5000元，则用人单位应按月支付5000元。

2. 参考同岗位或行业标准：

   • 若无明确约定，可以参考公司内同岗位员工的工资水平，或者参照当地同行业、同工种的市场价格来确定工资。

3. 最低工资标准保障：

   • 无论何种情况，用人单位支付给劳动者的工资都不得低于当地最低工资标准。这是保障劳动者基本生活需要的重要法律底线。

三、特殊情况处理

1. 加班工资：

   • 如果劳动者加班，用人单位应按照法定标准支付加班费。工作日加班不低于工资的150%，休息日加班且不能补休不低于200%，法定节假日加班不低于300%。

2. 试用期工资：

   • 试用期工资不得低于本单位相同岗位最低档工资的80%，且不得低于当地最低工资标准。

四、维权途径

如果用人单位拒付或克扣工资，劳动者可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 协商解决：

   • 首先尝试与用人单位沟通，要求支付合理的工资。

2. 投诉举报：

   • 如果协商无果，可以向当地劳动监察部门反映情况，寻求帮助。

3. 申请仲裁：

   • 向劳动争议仲裁委员会提起仲裁，提供相关证据来证明自己的主张。

4. 提起诉讼：

   • 如果对仲裁结果不满，还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。

综上所述，未签订劳动合同时，工资的计算应依据相关法律法规及实际情况综合确定。劳动者应了解自己的权益，并在必要时采取合适的维权途径来维护自己的利益。