对于“不签劳动合同离职工资怎么算”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、工资计算方式
即使没有签订劳动合同，离职时的工资也应当按照实际工作情况进行结算。具体计算方式如下：
工资标准：
- 如果双方有口头或书面约定工资数额、计算方式等，应当按照该约定进行结算。
- 如果没有约定工资标准，但有相同或相似岗位的工资标准可以参照，那么可按照该参照标准结算。
工作时长：
- 按照实际出勤天数计算，包括正常工作日出勤以及加班情况。
- 正常工作日出勤的，按照日工资计算；加班的，则按照法律规定的倍数（如平时加班1.5倍、周末加班2倍、法定节假日加班3倍）计算加班工资。
- 对于未明确工作时长的情况，劳动者需要提供如考勤记录、工作成果等相关证据来证明自己的工作时长。
二、用人单位的责任
用人单位应当按照上述方式及时足额支付工资，不得克扣或无故拖欠。如果用人单位拒绝支付或未足额支付，劳动者可以采取以下措施维护自己的权益：
- 向劳动监察部门投诉，要求用人单位支付拖欠的工资。
- 申请劳动仲裁，通过法律途径解决工资争议。劳动仲裁的时效一般为一年，从劳动者知道或者应当知道自己的权利被侵害之日起计算。
三、法律补偿与赔偿
双倍工资差额：
- 如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，应当向劳动者每月支付二倍的工资。计算期间从用工满一个月的次日起至补订书面劳动合同的前一日或实际离职之日止，但最长不超过十一个月。
经济补偿：
- 如果是因为用人单位存在过错（如未依法为劳动者缴纳社会保险费、未及时足额支付劳动报酬等）导致劳动者离职，劳动者可以要求用人单位支付经济补偿。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
四、注意事项
- 劳动者在离职前应尽可能收集能证明劳动关系及工作天数的证据，如工资条、考勤记录、工作证等。
- 如果因工资计算或支付引发争议，劳动者应及时通过合法途径维权，避免错过仲裁时效。
综上所述，即使未签劳动合同，离职时的工资也应按照实际工作情况结算，并且用人单位有责任及时足额支付。如果用人单位未履行这一责任，劳动者可以采取相应措施维护自己的合法权益。