关于“员工不签合同离职工资结算”的问题，以下是我的详细解答：

结论前置

员工未签合同离职时，工资仍需按时足额结算。具体结算方式需根据实际情况确定，但用人单位不得因未签合同而拒绝支付或拖延支付工资。

详细解答

1. 工资结算的基本原则：

   • 无论是否签订劳动合同，劳动者只要为用人单位提供了劳动，就有权获得相应的劳动报酬。工资应按照劳动者实际出勤的天数或完成的工作量来计算，并遵循同工同酬原则，且不得低于当地最低工资标准。

2. 工资结算的具体操作：

   • 劳动者应与用人单位协商明确工资构成和计算方式。
   • 核对考勤记录，确保准确无误。
   • 办理离职手续，包括工作交接、物品归还等。
   • 要求用人单位出具书面的工资结算证明，明确工资的计算方式、发放时间、金额等信息。

3. 特殊情况下的工资结算：

   • 如果劳动者处于试用期且未签合同，其工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。
   • 如果存在加班情况，用人单位应按照法律规定支付加班工资。
   • 如果用人单位存在未及时足额支付劳动报酬等违法行为，劳动者在辞职时有权要求用人单位支付经济补偿。

4. 未签合同离职的工资支付时间：

   • 通常来讲，用人单位应在离职当天结清工资。如果有固定的发工资周期，则应在离职后的下一个发工资日支付。
   • 如果用人单位未按时发工资，劳动者可以向劳动行政部门投诉，要求补发工资及加付赔偿金。

5. 未签合同的双倍工资差额：

   • 根据《劳动合同法》，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。但索要双倍工资需满足一定条件，包括双方存在实际劳动关系，以及从入职第二个月起算，最长支持11个月的双倍工资。

6. 维权途径：

   • 如果用人单位拒绝支付工资或拖欠工资，劳动者首先可以尝试与用人单位进行沟通协商。
   • 如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交相关证据材料如考勤记录、工资条、工作证等。
   • 对仲裁结果不服的，劳动者还可以向人民法院提起诉讼。

综上所述，员工未签合同离职时，仍有权要求用人单位按时足额支付工资。如果用人单位拒绝支付或拖欠工资，劳动者可以通过合法途径维护自己的权益。