当个人与用人单位之间未签订劳动合同时，工资的计算与支付是一个涉及双方权益的重要问题。以下是对此问题的详细解答：
一、工资数额的确定
有明确约定时：
- 如果双方之间有明确的工资约定，无论是书面还是口头（但需确保约定内容清晰、无歧义），都应按照该约定来计算工资。例如，如果约定了基本工资加绩效工资的结构，那么工资就应包括这两部分，并根据实际工作情况来确定具体数额。
无明确约定时：
- 在没有明确约定的情况下，工资的计算通常会参照同岗位、同行业、同等技能水平的工资标准。这意味着，你可以通过了解市场上类似岗位的工资水平来估算自己应得的工资。
- 同时，工资支付周期和支付方式也应遵循行业惯例或双方之前的约定。比如，如果之前都是按月支付工资，那么即使没有签订合同，也应按月支付。
二、双倍工资赔偿的可能性
超一月不满一年未签合同：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，如果用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与你签订书面劳动合同，那么用人单位需要向你每月支付双倍的工资。
- 双倍工资的计算期间是从用工之日起满一个月的次日至补订书面劳动合同的前一日。
满一年未签合同：
- 如果用人单位自用工之日起满一年仍未与你签订书面劳动合同，那么视为双方已订立无固定期限劳动合同。
- 在此情况下，用人单位仍需支付双倍工资差额，但支付期限最多为11个月，即从用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日。
双倍工资的计算基数：
- 双倍工资的计算基数通常是你的应得工资，包括计时工资、计件工资以及奖金、津贴和补贴等货币性收入。
- 但需注意，一些支付周期超过一个月的劳动报酬等特殊项目可能不计入双倍工资的计算基数。
三、劳动者权益保护与维权途径
- 即使没有签订劳动合同，你的合法劳动报酬权益仍然受到法律保护。
- 如果与用人单位在工资问题上产生争议，你可以先尝试与用人单位协商解决。
- 如果协商不成，你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，甚至提起诉讼来维护自己的权益。
四、证据收集的重要性
- 在维权过程中，证据的收集与保存至关重要。
- 你应尽可能收集能证明劳动关系存在的证据，如考勤记录、工作证、工资支付记录、同事证言等。
- 这些证据将有助于你在主张权利时证明自己的劳动关系及工资标准，从而有效维护自身利益。
综上所述，当个人与用人单位之间未签订劳动合同时，工资的计算应遵循双方约定或法定标准，并可能涉及双倍工资的赔偿。你应了解自己的权益，并在必要时采取合法措施来维护自身利益。