核心结论：交的食宿预付款没写单位没盖章，这确实可能给后续维权带来一定困难，但并非完全无法解决，具体可从以下几种情况来分析和处理。

1. 若能联系到收款方且对方认可预付款事实
   • 协商处理：首先尝试与收款方进行友好协商，明确预付款的用途、金额以及后续的消费安排等事项。在协商过程中，可以要求对方出具书面的确认文件，比如收据或者简单的协议，注明收款方信息、付款方信息、预付款金额、用途、退款条件等内容，虽然此时可能无法加盖公章，但有收款方负责人签字也具有一定的法律效力。
   • 保留证据：同时，要注意保留好与协商相关的证据，如聊天记录、通话录音等，以防后续出现纠纷时能够证明双方曾经就预付款事宜进行过沟通以及对方的态度和承诺。
2. 若无法联系到收款方或者对方不认可预付款事实
   • 收集其他证据：此时需要尽可能收集其他能够证明你支付了食宿预付款的证据。例如，转账记录，如果是通过银行转账、微信转账、支付宝转账等方式支付的，转账记录上会显示转账时间、金额、收款方账号等信息，这些可以作为支付款项的有力证据；如果是现金支付，可以寻找是否有在场证人能够证明你支付了款项给对方。另外，如果有与食宿相关的宣传资料、预订信息等，也可以一并收集起来，这些资料可能间接证明你与收款方之间存在食宿预订的合同关系。
   • 考虑诉讼维权：在收集到一定证据后，如果认为自己的权益受到了侵害，可以考虑通过诉讼的方式来维护自己的合法权益。向法院提起诉讼时，需要将收集到的证据提交给法院，以证明你与收款方之间存在合同关系以及你已经支付了预付款的事实。法院会根据双方提供的证据和相关法律规定进行审理和判决。不过，由于没有书面合同且没有盖章，在诉讼过程中可能会面临一定的举证困难，因此证据的充分性和证明力就显得尤为重要。
3. 预防类似情况再次发生
   • 签订书面合同：在今后的消费活动中，尤其是涉及预付款的情况，一定要与对方签订书面合同。合同中要明确双方的权利义务，包括预付款的金额、支付方式、消费项目、退款政策、违约责任等内容，并且要求合同上加盖对方的公章或者合同专用章，以确保合同的有效性和可执行性。
   • 谨慎支付预付款：在支付预付款之前，要对收款方的信誉和经营状况进行一定的了解，避免将预付款支付给一些信誉不佳或者经营不稳定的商家。可以选择一些口碑好、信誉高的商家进行消费，降低风险。

总之，遇到交的食宿预付款没写单位没盖章的情况，不要慌张，要根据具体情况采取相应的措施来维护自己的合法权益。如果你还有其他相关的法律问题，欢迎随时向我咨询。