针对您提出的“老板给工人发的工资与口头协议不符”的问题，这确实是一个涉及劳动权益的常见纠纷。以下是我从多个角度为您详细分析的情况及建议：

1. 口头协议的法律效力：

   • 口头协议同样具有法律效力：在劳动关系中，口头协议（如工资数额、支付方式等）一旦双方达成一致，即具有法律约束力。但口头协议的举证难度较大，因此在实际操作中，建议尽量以书面形式固定协议内容。
   • 举证责任：若发生纠纷，工人需要证明口头协议的存在及其内容。这可能包括提供证人证言、录音录像、聊天记录等证据。若无法提供充分证据，可能面临举证不能的风险。

2. 工资不符的可能原因及应对策略：

   • 老板故意违约：若老板故意违反口头协议，降低工资标准，工人有权要求老板按照协议支付工资。若老板拒绝，工人可以向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁，甚至提起诉讼。
   • 误解或沟通不畅：有时工资不符可能是由于双方对口头协议的理解存在偏差或沟通不畅导致的。此时，建议工人与老板进行友好协商，明确工资标准及支付方式，并尽量以书面形式确认。
   • 公司财务状况变化：若公司因经营困难等原因无法按原协议支付工资，老板应与工人协商变更工资标准或支付方式。若未经工人同意擅自降低工资，工人同样有权维护自己的合法权益。

3. 法律途径及程序：

   • 投诉与举报：工人可以向当地劳动监察部门投诉老板的违法行为，劳动监察部门将依法进行调查处理。
   • 劳动仲裁：若投诉无果或双方争议较大，工人可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁裁决具有法律效力，双方应履行。
   • 诉讼：若对仲裁裁决不服，工人可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。法院将依法审理并作出判决。

4. 建议与注意事项：

   • 保留证据：无论采取哪种途径维权，工人都应尽量保留与工资相关的证据，如工资条、银行转账记录、口头协议的录音录像等。
   • 及时行动：一旦发现工资与口头协议不符，工人应及时与老板沟通并采取措施维权，避免超过法定时效期间。
   • 寻求专业帮助：在维权过程中，工人可以寻求律师或法律援助机构的帮助，以更好地维护自己的合法权益。

总结来说，老板给工人发的工资与口头协议不符时，工人有权要求老板按照协议支付工资。若老板拒绝或双方存在争议，工人可以通过投诉、仲裁或诉讼等法律途径维权。在此过程中，保留证据、及时行动并寻求专业帮助至关重要。若您遇到此类问题或有其他法律疑问，请直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律服务。