当劳动合同中约定的工资与口头协议的工资不一致时，原则上应以书面劳动合同为准，但劳动者仍可通过积极收集证据、与用人单位协商、寻求法律途径等方式来维护自身合法权益。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律原则与劳动合同效力
劳动合同优先：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。因此，劳动合同上明确的工资数额具有法律效力，优于口头约定。这意味着，在一般情况下，如果劳动合同中已经明确规定了工资数额，那么应当以劳动合同为准。
口头约定的局限性：口头协议虽然在一定程度上能够反映双方的真实意愿，但由于其缺乏书面证据，容易在发生纠纷时产生争议。因此，在法律上，口头约定的效力通常低于书面合同。
二、积极收集证据以支持主张
尽管劳动合同具有优先效力，但劳动者仍应积极收集证据以支持自己的主张。这些证据可以包括：
口头约定证据：如与用人单位负责人或招聘人员的谈话录音、聊天记录、邮件往来等，这些记录中若明确提及了口头约定的工资数额、构成及支付方式等内容，可作为有力证据。
实际工资发放记录：如银行工资流水明细、工资条等，这些记录能够反映实际发放的工资情况，有助于判断是否与劳动合同或口头约定相符。
工作证明与考勤记录：工作证可以证明劳动关系的存在，考勤记录则关联工作时间和出勤情况，对工资计算有辅助作用。
同事证言：如果有同事了解口头工资约定情况，其证人证言也可作为辅助证据。
三、与用人单位协商解决
在收集到足够证据后，劳动者可以主动与用人单位进行沟通协商，以平和、理性的态度说明情况，指出工资差异，并提出希望按照事实重新确定工资数额的诉求。如果双方能够达成一致，最好要求用人单位以书面形式（如签订补充协议或修改原合同）对新的工资待遇进行明确和确认。
四、寻求法律途径解决纠纷
如果协商未能取得满意结果，劳动者可以通过以下法律途径来维护自己的合法权益：
向劳动监察部门投诉：劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，并提交相关证据材料。劳动监察部门将依法对用人单位进行调查，并督促其纠正违法行为。
申请劳动仲裁：若投诉未能有效解决问题，劳动者可以向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。在仲裁过程中，劳动者需要提供专业的证据支持自己的主张，并接受仲裁员的公正裁决。
提起诉讼：如果对仲裁结果不满意，劳动者还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。法院将依据双方提交的证据进行全面审查，并作出最终的判决。
五、预防与建议
为了避免类似纠纷的发生，劳动者在签订劳动合同时应务必仔细阅读合同条款，特别是关于工资等重要内容的约定。如有疑问或不明确之处，应及时与用人单位沟通并明确写入合同。此外，劳动者在日常工作中也应注意保留与工资相关的所有沟通和记录，以备不时之需。
总结来说，虽然劳动合同在工资约定上具有优先效力，但劳动者仍应积极收集证据、与用人单位协商，并在必要时寻求法律途径来维护自己的合法权益。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。