针对您提出的“与企业没有劳动合同怎么处理”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要议题。以下是我为您整理的详细解答，希望能帮助您更好地理解和处理这一问题。
一、法律背景与责任
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在保护劳动者的合法权益，惩罚企业的违法行为。若用工超过一年仍未签订劳动合同，则视为双方已订立无固定期限劳动合同。
二、劳动者的应对措施
收集证据：
- 您应积极收集能证明劳动关系存在的证据，如工资支付凭证（银行转账记录、工资条）、工作证、服务证、考勤记录以及其他劳动者的证言等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
与企业协商：
- 您可以首先尝试与企业进行沟通，要求签订书面劳动合同，并主张自用工之日起超过一个月不满一年期间的双倍工资。若企业同意，双方应签订相关协议明确支付方式和时间。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对企业进行检查，并责令其限期改正未签订劳动合同的违法行为。
申请劳动仲裁：
- 您还可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求企业支付双倍工资差额。申请时需提交仲裁申请书、身份证明及劳动关系证据等材料。
提起诉讼：
- 如对仲裁结果不满意，您可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，通过法院审理来维护自己的合法权益。
三、企业的应对措施
及时补签合同：
- 企业一旦发现未与劳动者签订劳动合同，应立即与劳动者补签书面劳动合同，并明确合同的起始日期，以避免产生新的纠纷。
支付双倍工资：
- 如已超过一个月未签订劳动合同，企业应按照法律规定向劳动者支付双倍工资。计算时以劳动者的实际工资为基数，从用工之日起满一个月的次日开始计算，直至补订书面劳动合同的前一日。
规范用工管理：
- 企业应建立健全劳动合同管理制度，加强人力资源部门的培训，确保新员工入职后及时签订劳动合同，并定期对劳动合同进行清理和检查，防止漏签、过期未续签等情况的发生。
四、特殊情况处理
- 用工超过一年的处理：若企业自用工之日起超过一年仍未与劳动者签订劳动合同，则视为双方已订立无固定期限劳动合同。此时，企业应按照无固定期限劳动合同的规定履行相关义务，如提供稳定的工作岗位、支付相应的工资和福利等。
总结与建议
企业与劳动者之间未签订劳动合同是一个需要双方共同重视的问题。作为劳动者，您应积极收集证据，通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维护自身权益；而作为企业，则应尽快补签劳动合同，规范用工管理，以避免可能面临的法律风险和赔偿责任。同时，我也建议您在未来的工作中，无论身处何种企业，都应主动要求签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务，保障自己的合法权益。