老员工被违反员工手册开除，是否有赔偿以及赔偿金额的多少，需根据具体情况来判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、员工手册的合法性及程序合规性
员工手册的合法性：
- 员工手册作为用人单位的规章制度，必须内容合法、程序合规。若员工手册的内容违反了法律法规的强制性规定，如剥夺员工法定权益、设定不合理的处罚措施等，则该员工手册无效。
- 若员工手册内容合法，但制定程序不合法，如未经民主程序制定或未向员工公示，也可能影响其效力。
开除程序的合规性：
- 用人单位在开除员工时，必须遵循法定程序，如提前通知、听取员工申辩、告知工会等。若用人单位未遵循法定程序开除员工，可能构成违法解除劳动合同。
二、赔偿情况分析
若员工手册无效或开除程序违法：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位违法解除劳动合同的，应当向劳动者支付赔偿金。
- 赔偿金计算公式：\(赔偿金 = 经济补偿金 \times 2\)
- 经济补偿金计算公式：\(经济补偿金 = 工作年限 \times 月工资\)（工作年限满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的支付半个月工资）
- 示例：若老员工工作年限为10年，月工资为10000元，则经济补偿金为100000元，赔偿金为200000元。
若员工手册有效且开除程序合法：
- 若员工确实违反了员工手册中的严重违纪条款，且用人单位在开除员工时遵循了法定程序，则用人单位无需支付赔偿金。
- 但需注意，员工手册中的违纪条款必须明确、具体，且用人单位需有充分证据证明员工确实违反了该条款。
三、特殊情况考虑
- 员工过错程度：若员工虽违反员工手册，但过错程度较轻，或用人单位在开除员工时存在过错（如未给予员工改正机会、未充分听取员工申辩等），则可能影响赔偿金额的确定。
- 双方协商：在劳动纠纷中，双方也可以通过协商的方式解决赔偿问题。若双方能够达成一致意见，则按协商结果执行。
四、建议与行动
- 收集证据：若您认为用人单位违法解除劳动合同，建议尽快收集相关证据，如员工手册、开除通知、工资单、工作记录等。
- 咨询律师：劳动纠纷涉及法律条款较多，且每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理劳动纠纷时，建议您咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
若您有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的法律建议。