结论：用人单位没有签订劳动合同，您不仅可以要求用人单位发放工资，还可以在辞职时主张未签订劳动合同的双倍工资差额等权益。以下为您详细分析：
一、关于工资支付
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”
- 即使未签订劳动合同，用人单位也必须按照约定或法定标准支付劳动者工资。
您的权益：
- 您有权要求用人单位按照实际工作天数和约定的工资标准支付工资。
- 如果用人单位拒绝支付，您可以向当地劳动监察部门投诉，或者通过劳动仲裁、诉讼等法律途径维护自己的权益。
二、关于未签订劳动合同的双倍工资差额
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”
- 这意味着，如果用人单位在您入职后超过一个月仍未与您签订劳动合同，您有权要求用人单位支付双倍工资差额。
您的权益：
- 您可以计算自入职满一个月后的第二个月起至离职之日止，这段时间内用人单位应支付的双倍工资差额（即已支付工资外，再支付一倍工资）。
- 同样，如果用人单位拒绝支付，您可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来主张这一权益。
三、关于辞职
辞职权利：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第三十二条：“有下列情形之一的，劳动者可以随时通知用人单位解除劳动合同：……（三）用人单位未按照劳动合同约定支付劳动报酬或者提供劳动条件的。”
- 虽然您与用人单位未签订书面劳动合同，但双方已形成事实劳动关系。如果用人单位存在未支付工资等违法行为，您有权随时辞职。
辞职程序：
- 建议您在辞职前与用人单位进行沟通，明确表达辞职意愿和原因，并要求用人单位结清工资和支付未签订劳动合同的双倍工资差额。
- 如果沟通无果，您可以向用人单位发出书面辞职通知，并保留好相关证据（如邮件、短信、录音等），以便在后续法律程序中使用。
四、建议行动步骤
收集证据：
- 收集能够证明您与用人单位存在事实劳动关系的证据，如工作证、工作服、工资条、考勤记录、同事证言等。
- 收集能够证明用人单位未支付工资或未签订劳动合同的证据，如工资未发放的记录、未签订劳动合同的证明等。
与用人单位协商：
- 尝试与用人单位进行协商，要求其支付工资和未签订劳动合同的双倍工资差额，并结清相关费用。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉，或者咨询专业律师（如我）并考虑通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。
最后，作为专业律师，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。