在工地打工，老板不让走，你首先需要明确的是，你有权依法解除与老板的劳动关系，老板无权阻拦。针对这个问题，我从以下几个角度为你详细分析：
一、法律规定
根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同；在试用期内，劳动者提前三日通知用人单位，就可以解除劳动合同。这是你的法定权利，无需用人单位（即你的老板）同意。因此，无论老板是否同意，你都有权在履行了相应的通知义务后离职。
二、保留证据
为了确保你的权益不受侵害，我建议你采用书面形式提交辞职信，并确保老板或相关负责人签收。如果老板拒绝签收，你可以通过邮政快递寄送辞职信，并保留好快递底单和查询记录，以此证明你已经履行了通知义务。这是非常重要的，因为一旦发生纠纷，这些证据将成为你维权的有力武器。
三、沟通协商
在提交辞职信后，我建议你尝试与老板进行友好沟通，说明你离职的原因和依据法律规定的权利。有时候，老板可能只是出于对项目进度或人员安排的考虑而暂时不同意你离职。通过沟通，你可以争取老板的理解，并协商一个双方都能接受的离职时间。
四、寻求帮助
如果老板仍然坚持不让你走，甚至采取扣留工资、身份证等非法手段阻拦你离职，那么你需要及时寻求帮助。你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。这些机构将会依法介入调查，并维护你的合法权益。
五、特殊情况处理
试用期离职：如果你还在试用期内，那么你只需要提前三日通知老板就可以解除劳动合同，无需再工作三十天。
老板过错离职：如果老板存在过错，比如未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等，那么你可以立即解除劳动合同，无需提前三十天通知。
双方协商离职：如果老板同意你提前离职，并且双方已经就离职时间、工资结算等事项达成了一致意见，那么你可以按照协商的结果提前离职。
最后，我要强调的是，无论遇到什么情况，你都要保持冷静和理性，依法维护自己的权益。如果你在处理这个问题过程中遇到了任何困难或疑问，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。