结论：老人64岁给草莓园老板打零工睡到骨折，草莓园老板是否承担责任需视具体情况而定，主要取决于老板是否存在过错以及过错与骨折之间的因果关系。以下从不同角度进行分析：
一、若草莓园老板存在过错
提供的工作环境或条件存在安全隐患：
- 如果草莓园老板提供的工作环境或休息条件存在安全隐患，如床铺不稳固、地面湿滑等，导致老人在睡觉过程中骨折，那么老板可能需要承担一定的赔偿责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，草莓园老板作为工作环境和条件的提供者，若未尽到安全保障义务，导致老人受伤，应视为存在过错。
未尽到合理的照顾义务：
- 如果老人在工作期间或休息期间出现身体不适等异常情况，草莓园老板未及时采取合理措施进行救助或送医治疗，导致老人骨折情况加重或引发其他并发症，老板也可能需要承担相应的责任。
- 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，草莓园老板作为雇主，对雇员在工作期间或休息期间的人身安全负有一定的照顾义务。若未尽到此义务，导致老人受伤，应视为存在过错。
二、若草莓园老板不存在过错
老人自身原因导致骨折：
- 如果老人骨折是由于自身原因，如骨质疏松、突发疾病等导致的，且草莓园老板已尽到合理的安全保障和照顾义务，那么老板可能不需要承担赔偿责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵权责任的构成需满足过错、损害后果、因果关系等要件。若老板不存在过错，且老人的骨折与老板的行为之间不存在因果关系，则老板无需承担责任。
不可抗力或意外事件：
- 如果老人骨折是由于不可抗力（如地震、台风等自然灾害）或意外事件（如突然摔倒等）导致的，且草莓园老板无法预见、无法避免且无法克服，那么老板也可能不需要承担赔偿责任。
- 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因不可抗力或意外事件造成他人损害的，行为人不承担侵权责任。但需注意，若老板能够证明自己已尽到合理的安全保障义务，且损害后果与自己的行为之间不存在因果关系，方可免责。
三、特殊情况：雇佣关系与劳务关系的区分
- 雇佣关系：如果老人与草莓园老板之间构成雇佣关系（即老人以提供劳务为目的，受老板的指挥和管理），那么老板可能需要承担雇主责任，包括提供安全的工作环境、支付医疗费用等。
- 劳务关系：如果老人与草莓园老板之间仅构成劳务关系（即老人提供劳务，老板支付报酬，但双方不存在指挥和管理关系），那么老板的责任可能相对较轻，主要取决于其是否存在过错以及过错与骨折之间的因果关系。
建议：
- 对于老人及其家属而言，建议及时收集相关证据（如现场照片、医疗记录、证人证言等），以证明草莓园老板是否存在过错以及过错与骨折之间的因果关系。
- 对于草莓园老板而言，建议积极与老人及其家属沟通协商，了解事故经过和原因，并根据实际情况承担相应的责任。若认为自身不存在过错或责任较轻，可寻求法律途径进行维权。
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