关于优先承租权是否可以约定排除的问题，这确实是一个涉及法律原则与合同自由的重要议题。以下是我为您提供的详细分析：
一、法律层面的考量
法定优先承租权的基础：
- 根据《中华人民共和国民法典》第七百三十四条第二款，租赁期限届满时，房屋承租人通常享有以同等条件优先承租的权利。这是法律对承租人的一种保护，旨在维护租赁关系的稳定性。
合同自由与意思自治：
- 尽管法律赋予了承租人优先承租权，但民法典也强调了合同自由和意思自治的原则。这意味着，在租赁合同关系中，出租人与承租人作为平等的民事主体，有权在自愿、公平、合法的基础上，通过协商来设定各自的权利与义务。
约定排除的合法性：
- 在法律并未将优先承租权确立为不可剥夺的法定权利的前提下，租赁双方完全可以通过明确的约定来排除这一权利。但这样的约定必须严格遵守法律法规的强制性规定，且不得违背公序良俗。
二、实践操作层面的建议
明确约定排除条款：
- 若租赁双方决定排除优先承租权，应在租赁合同中作出清晰、明确的约定。例如，可以明确表述为“承租人在租赁期限届满后不享有优先承租权，双方将根据市场规则重新确定租赁关系”。
确保协商一致：
- 排除优先承租权的约定必须建立在双方自愿、平等协商的基础上。任何形式的欺诈、胁迫或其他导致合同无效或可撤销的情形均不得存在，以确保合同的有效性和双方的权益。
坚守合法性原则：
- 在签订租赁合同时，双方应确保所有条款均符合法律法规的要求，不得违反法律的强制性规定或损害社会公共利益。只有在合法的前提下，双方关于优先承租权的约定才能得到有效执行和保护。
三、若优先承租权被侵害的救济方式
协商解决：
- 如果承租人的优先承租权受到侵害，首先可以尝试与出租人进行协商，要求出租人纠正侵权行为并恢复其优先承租权。
提起诉讼：
- 若协商无果，承租人可以向人民法院提起诉讼，请求法院确认其优先承租权并要求出租人承担相应的法律责任。在诉讼过程中，承租人需要提供充分的证据证明其优先承租权受到侵害的事实以及因此遭受的损失。
主张赔偿损失：
- 如果因出租人的侵权行为导致承租人无法继续租赁房屋并遭受经济损失，承租人还可以要求出租人赔偿相应的损失，包括直接损失和间接损失。
综上所述，优先承租权确实可以通过租赁双方的约定予以排除，但这一约定必须建立在自愿、平等、合法的基础之上，并通过明确的合同条款加以体现。如此，既能保障双方的合法权益，又能有效避免未来可能出现的法律纠纷。