关于农村自建房承包人因延误时间完成和自己不参与施工是否扣工资的问题，需要分情况讨论：

1. 合同有明确约定的情况：

   • 延误时间完成：如果承包合同中明确规定了工程的完成时间，并且约定了因延误时间需要承担的违约责任，比如扣减工资或支付违约金等，那么承包人因延误时间完成工程，发包人有权按照合同约定扣减相应的工资或要求承包人支付违约金。这是基于合同法的原则，即合同双方应当按照约定履行自己的义务，一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 自己不参与施工：如果合同中明确规定了承包人需要亲自参与施工，或者对承包人的施工参与度有具体要求，而承包人未按照约定参与施工，这也可能构成违约。发包人同样有权根据合同约定，要求承包人承担违约责任，包括但不限于扣减工资。

2. 合同没有明确约定的情况：

   • 延误时间完成：如果合同中没有明确规定工程的完成时间，或者没有约定因延误时间需要承担的违约责任，那么发包人就不能直接扣减承包人的工资。但是，如果延误时间给发包人造成了实际损失，发包人可以要求承包人赔偿损失。这种赔偿通常需要通过协商、调解或诉讼等方式来确定。
   • 自己不参与施工：如果合同中没有明确规定承包人需要亲自参与施工，或者对施工参与度没有具体要求，那么承包人不参与施工可能不构成违约。但是，如果承包人的不参与施工行为导致了工程质量问题或工程进度延误，给发包人造成了损失，发包人仍然可以要求承包人承担相应的赔偿责任。

法律建议：

• 对于发包人来说，在签订承包合同时，应当明确约定工程的完成时间、承包人的施工参与度以及违约责任等条款，以便在出现纠纷时能够有据可依。
• 对于承包人来说，应当严格按照合同约定履行自己的义务，包括按时完成工程和亲自参与施工等。如果因特殊情况无法按时完成工程或参与施工，应当及时与发包人沟通并协商解决方案。

可能产生的法律后果：

• 如果发包人未经合同约定或法律规定擅自扣减承包人的工资，承包人可以通过法律途径维护自己的合法权益，比如向劳动仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
• 如果承包人因违约行为给发包人造成了损失，发包人有权要求承包人承担赔偿责任。如果承包人拒绝赔偿或赔偿金额无法达成一致，发包人同样可以通过法律途径来维护自己的权益。

总之，农村自建房承包人因延误时间完成和自己不参与施工是否扣工资的问题，需要根据合同的具体约定和实际情况来判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。