将工程承包给他人后拖欠工资是违法的。

一. 拖欠工资违法

1. 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”这表明，无论是直接雇佣还是通过承包方式，支付工资的责任都不能被忽视。
2. 责任归属：在工程承包关系中，即使工程被承包出去，发包方仍有责任确保承包方按时支付工人工资。如果承包方拖欠工资，发包方在特定情况下也可能需要承担连带责任。

二. 可能面临的法律后果

1. 行政处罚：根据相关法律法规，拖欠工资的企业或个人可能会面临劳动行政部门的处罚，如罚款、责令改正等。
2. 民事责任：拖欠工资还可能引发民事诉讼，劳动者有权要求支付拖欠的工资及相应的赔偿。
3. 刑事责任：在严重情况下，拖欠工资的行为甚至可能构成犯罪，如拒不支付劳动报酬罪，需要承担刑事责任。

三. 实际案例

• 例如，某建筑公司承包了一项工程，并将部分工程分包给了一个个体施工队。施工队在完成工作后，建筑公司却拖欠施工队的工资。在这种情况下，施工队的工人有权向劳动行政部门投诉，要求建筑公司支付拖欠的工资，并可能获得相应的法律支持。

我建议：作为发包方，在选择承包方时应谨慎考察其信誉和支付能力，并在合同中明确约定工资支付条款，以确保工人权益得到保障。同时，承包方也应遵守法律法规，按时支付工人工资，避免引发不必要的法律纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。