农村水费5元一吨是否违法，需结合具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定角度：

   • 如果农村供水方（可能是村委会、供水合作社或私人供水者）与用水户在供水合同中明确约定了水费价格为5元一吨，且用水户在签署合同时已知晓并同意该条款，那么供水方按此价格收费是合法的。双方应严格按照合同约定履行各自义务。

2. 当地政策角度：

   • 若当地政府或相关部门对农村供水有特殊的价格政策（如因水资源稀缺、供水成本较高或实行阶梯水价等），且5元一吨的价格符合该政策规定，那么供水方收取此价格也是合法的。这种情况下，供水方通常需要提供政策依据或相关文件来证明其收费的合理性。

3. 市场价格与合理性角度：

   • 如果当地供水部门对居民用水有明确的价格标准，例如正常居民用水价格为较低水平（如2元或3元一吨），而供水方私自将水费提高到5元一吨，且在供水合同中未事先约定，这种情况下供水方的行为可能违法。这属于擅自提高收费标准，侵犯了用水户的合法权益。
   • 此外，即使当地没有明确的居民用水价格标准，供水方收取的水费也应合理，不能过高。如果5元一吨的水费明显高于当地市场价格或供水成本，且无法提供合理依据，那么这种收费行为也可能被视为不合法。

4. 法律法规依据：

   • 根据相关法律法规，供水方应按照政府定价或合同约定向用水户收取水费，不得擅自加价或变相加价收费。如果供水方无法提供合理依据而擅自提高水费，其行为将构成违法，用水户有权向相关部门投诉或寻求法律救济。

针对用水户的建议：

• 如果对农村水费有疑问或认为收费不合理，首先应查看供水合同或相关政策文件，了解水费的具体约定和政策依据。
• 如果无法找到合同或政策文件，或认为供水方的收费行为违法，可以向当地物价部门、水利部门或消费者协会进行投诉，以维护自己的合法权益。
• 在投诉时，应提供尽可能多的证据和信息，如供水方的收费凭证、当地市场价格信息等，以便相关部门进行调查和处理。

总结：农村水费5元一吨是否违法，需综合考虑合同约定、当地政策、市场价格与合理性以及法律法规依据等多个因素。用水户在面临此类问题时，应了解自己的权益和维权途径，确保自身合法权益不受侵害。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。