农村自来水收费是否合法，这主要取决于当地的收费政策、定价机制以及收缴管理办法是否符合相关法律法规的规定。

首先，从法律法规的角度来看，农村自来水收费是合法的，但前提是收费必须遵循公平、合理、有偿使用的原则，并且水价应根据供水成本、水资源状况、用水户承受能力等因素合理确定。例如，在《成县农村供水工程水费收缴管理办法》中，就明确规定了农村供水工程水费收缴应遵循“有偿使用、计量收费、公平合理、节约用水”的原则，并且水价应根据不同情况合理确定，实行分类水价。

其次，关于收费的具体标准，这通常由当地的发展和改革局或相关部门根据供水成本、物价指数、供水量等因素进行核算和审批。如利辛县农村自来水收费标准就是依据利辛县发改委的文件执行的，实行基本水价+计量水价的“两部制”水价政策。这种定价机制既考虑了供水成本，也兼顾了用水户的承受能力，因此是合法的。

再者，关于水费的收缴方式和管理，各地也有相应的规定。一般来说，供水管理单位应按照计量收费方式向用水户收缴水费，并建立健全水费财务管理制度，确保水费的合理使用和公开透明。如成县就规定了单村供水工程的水费由村管小组负责收缴，并明确了水费的使用范围和监管责任主体。

然而，如果在实际操作中存在强制保底收费、不给报停等不合理行为，这可能就违反了相关法律法规和公平交易的原则。如利辛县永兴镇诸王社区的案例中，用户反映的强制保底收费且不给报停的问题，就涉嫌违反了《消费者权益保护法》和《反垄断法》的相关规定。但经过政府部门的调查和协调，问题最终得到了合理解决。

综上所述，农村自来水收费本身是合法的，但必须遵循相关法律法规和公平、合理、有偿使用的原则。如果用户对当地的自来水收费政策有疑问或不满，可以向当地的水务部门或相关部门进行咨询和反映，以维护自己的合法权益。