核心结论：公司承诺的14薪中，将2薪按年终绩效发放，但在您离职时以绩效为0为由不发，这种做法是否合法，需要分情况讨论。若公司能够证明绩效评估的合理性和合法性，且您确实未达到发放条件，则公司可能无需支付；若公司无法证明或评估过程存在违法情形，则您有权要求公司支付这部分薪酬。以下从不同角度为您详细分析：
一、从劳动合同和公司规章制度的角度
劳动合同约定：
- 如果您与公司在劳动合同中明确约定了14薪的发放方式和条件，包括年终绩效的评估标准和发放规则，且这些约定不违反法律法规的强制性规定，那么公司应当按照约定执行。
- 若公司以您离职为由，单方面改变绩效评估结果或拒绝发放年终绩效部分，且这种改变没有合法依据或未经您同意，则公司可能构成违约，您有权要求公司按照劳动合同约定支付这部分薪酬。
公司规章制度：
- 如果公司规章制度中规定了年终绩效的评估标准和发放条件，且这些规定已经向您公示或告知，您也应当遵守。
- 但若公司规章制度中的规定存在违法情形，如歧视性条款、不合理降低劳动者权益等，则这些规定可能无效，您有权拒绝遵守并要求公司按照合法标准支付薪酬。
二、从绩效评估的合理性和合法性的角度
绩效评估的合理性：
- 公司应当建立科学、合理、公正的绩效评估体系，确保评估过程客观、透明，评估结果公正、准确。
- 如果公司能够证明其绩效评估体系合理且您确实未达到发放年终绩效的条件，那么公司拒绝发放这部分薪酬可能是合法的。
绩效评估的合法性：
- 绩效评估过程应当遵守相关法律法规的规定，如不得侵犯您的隐私权、名誉权等合法权益。
- 如果公司在绩效评估过程中存在违法行为，如泄露您的个人信息、恶意贬低您的绩效等，则您有权要求公司承担相应的法律责任，并要求支付被违法扣除的薪酬。
三、从法律救济途径的角度
协商和解：
- 您可以首先尝试与公司进行协商，表达您对年终绩效发放问题的看法和诉求，寻求双方都能接受的解决方案。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，您可以向当地劳动争议仲裁委员会提起劳动仲裁申请，要求公司支付被拖欠的年终绩效部分。
- 在申请劳动仲裁时，您需要提供相关证据证明公司存在拖欠薪酬的行为，如劳动合同、公司规章制度、绩效评估结果等。
提起诉讼：
- 如果您对劳动仲裁结果不满意，还可以向法院提起诉讼，要求公司支付被拖欠的薪酬及相应的经济补偿。
四、建议与提醒
- 保留证据：在处理此类纠纷时，保留好相关证据至关重要。包括但不限于劳动合同、公司规章制度、绩效评估结果、工资单、银行转账记录等。
- 及时行动：如果您认为公司存在拖欠薪酬的行为，应当及时采取行动，避免超过法律规定的时效期限。
- 寻求专业帮助：在处理复杂的劳动纠纷时，寻求专业律师的帮助可以更好地维护您的合法权益。
最后，每个具体案件都有其独特的事实和法律背景，因此上述分析仅供参考。如果您面临类似情况，建议直接向我咨询，以便根据您的具体情况提供更准确的法律意见。